Aunque yo no soy vegana, al no poder comer nada procedente de mamíferos tengo un gran repertorio de recetas libres de productos de origen animal. Porque también es posible comer equilibrado y sin falta de nutrientes de forma vegana, os dejo aquí todas las recetas que voy subiendo!
Entrantes / Picoteo
Aguacates rellenos de arroz
Baba ghanoush o mutabal
Cebolla caramelizada
Chips de calabacín y berenjena con curry (en microondas)
Chips de coliflor al horno
Chips de remolacha ligeros (en microondas)
Dip de cebolla caramelizada
Falafel con tzatziki vegano
Garbanzos especiados, snack saludable al horno
Gazpacho de sandía
Hummus
Hummus de lentejas
Nachos de tofu
Paté de aceitunas
Paté de champiñones al vino blanco
Paté de pimientos y pistachos
Paté de setas shiitake y cebolla negra
Paté de zanahoria y nueces
Pimientos asados
Queso parmesano vegano
Queso vegano de altramuces
Queso vegano para dippear
Queso vegano para untar: con ajo y perejil o con pimentón
Baba ghanoush o mutabal
Cebolla caramelizada
Chips de calabacín y berenjena con curry (en microondas)
Chips de coliflor al horno
Chips de remolacha ligeros (en microondas)
Dip de cebolla caramelizada
Falafel con tzatziki vegano
Garbanzos especiados, snack saludable al horno
Gazpacho de sandía
Hummus
Hummus de lentejas
Nachos de tofu
Paté de aceitunas
Paté de champiñones al vino blanco
Paté de pimientos y pistachos
Paté de setas shiitake y cebolla negra
Paté de zanahoria y nueces
Pimientos asados
Queso parmesano vegano
Queso vegano de altramuces
Queso vegano para dippear
Queso vegano para untar: con ajo y perejil o con pimentón
Queso vegano para untar de anacardos
Salsa de aguacate para picar
Schiacciata de calabacín
Vichyssoise de manzana y puerro
Salsa de aguacate para picar
Schiacciata de calabacín
Vichyssoise de manzana y puerro
Primeros platos
Cous cous con verduras
Crema de calabaza y curry
Espaguetis de calabacín con champis y nata de arroz
Gazpacho de sandía
Sopa de cerveza y cebolla
Timbal de arroz negro con verduras
Tortas de patata rellenas de champiñones
Vichyssoise de manzana y puerro
Platos principales
Albóndigas de berenjena en salsa
Albóndigas de soja texturizada
Hamburguesas de lentejas y quinoa
Hamburguesas de mijo
Hamburguesas vegetales de patata
Hojaldre de hongos y mermelada de calabacín
Moussaka o musaka vegana
Risotto de calabaza
Spaghetti bolognesa veganos
Tofu con curry de coco
Postres / Dulces
Bizcocho de mandarina
Bizcocho de remolacha y cacao
Brochetas de fruta a la plancha
Brownie de plátano saludable. Sólo 2 ingredientes!
Bolitas de tarta de zanahoria veganas
Bolitas veganas de anacardos con crema de speculoos
Calabazella o nutella de calabaza vegana
Compota de manzana y canela
Cookies de garbanzos
Crazy cake de chocolate
Croissants rellenos de chocolate
Crostata vegana con mermelada de fresa
Donuts de chocolate (sin gluten y sin grasas)
Douillons de manzana
Flores de fresa
Flores de hojaldre y manzana
Fresas maceradas en vinagre
Galletas bizcochadas de calabaza
Galletas de avena, plátano y fresa
Galletas de avena y calabazella en microondas
Bizcocho de remolacha y cacao
Brochetas de fruta a la plancha
Brownie de plátano saludable. Sólo 2 ingredientes!
Bolitas de tarta de zanahoria veganas
Bolitas veganas de anacardos con crema de speculoos
Calabazella o nutella de calabaza vegana
Compota de manzana y canela
Cookies de garbanzos
Crazy cake de chocolate
Croissants rellenos de chocolate
Crostata vegana con mermelada de fresa
Donuts de chocolate (sin gluten y sin grasas)
Douillons de manzana
Flores de fresa
Flores de hojaldre y manzana
Fresas maceradas en vinagre
Galletas bizcochadas de calabaza
Galletas de avena, plátano y fresa
Galletas de avena y calabazella en microondas
Galletas (o barritas) de muesli y albaricoque
Galletas de plátano y coco (con 2 ingredientes!!)
Galletas rellenas de mermelada
Galletas veganas con chocolate y pistachos
Galletas veganas con sprinkles
Galletas veganas de avena y cacao...¡¡en microondas!!
Ganache de chocolate con nata vegetal
Intxaursaltsa
Manjar blanco o biancomangiare
Galletas de plátano y coco (con 2 ingredientes!!)
Galletas rellenas de mermelada
Galletas veganas con chocolate y pistachos
Galletas veganas con sprinkles
Galletas veganas de avena y cacao...¡¡en microondas!!
Ganache de chocolate con nata vegetal
Intxaursaltsa
Manjar blanco o biancomangiare
Mantequilla de cacahuete
Mermelada de higos
Mermelada de manzana y bayas de saúco (sin azúcar)
Milhojas con nata vegetal de naranja y kiwi
Mousse de chocolate con agua
Mousse de chocolate con aguacate
Mousse de chocolate y naranja vegana
Muffins veganos de cacao y avellanas (sin azúcar)
Muffins veganos de plátano y chocolate
Muffins veganos sin grasas
Mug cake vegano de calabazella o nutella vegana
Mug cake vegano de plátano y mantequilla de cacahuete
Nata montada de coco
Natillas bicolor
Nevaditos con aceite de oliva
Muffins veganos sin grasas
Mug cake vegano de calabazella o nutella vegana
Mug cake vegano de plátano y mantequilla de cacahuete
Nata montada de coco
Natillas bicolor
Nevaditos con aceite de oliva
Ner York cheesecake vegana
Nutella vegana
Overnight oats con sirope de arce y mantequilla de cacahuete
Pan dulce vegano (en panificadora)
Panna cotta de coco
Pastel de calabacín y chocolate
Pastel de calabaza y mantequilla de cacahuete
Polvorones (mantecados) de chocolate veganos
Polvorones veganos
Porridge de avena con cacao y fruta de temporada
Rocas de chocolate con 3 ingredientes
Rollitos de manzana y canela
Sirope de dátiles
(la mejor) Tarta de chocolate vegana
Tarta de queso vegana con limón y frutos rojos
Tarta de queso vegana con moras
Tarta de yogur de soja
Tarta de zanahoria o carrot cake (vegana)
Turrón de chocolate
Turrón de chocolate y avellanas
Vasitos de tarta de queso vegana
Yogur de soja casero
Batido de fresa, plátano y naranja
Batido de piña y pepino detox
Batido de plátano, cacao y cacahuete
Batido de remolacha, manzana y zanahoria
Batido nutritivo: plátano, kiwi, avena...y un toque de canela
Batido refrescante de fresa, plátano y coco
Batido verde con avena (rico en hierro)
Champagne de saúco
Granizado de sandía
Horchata (bebida) de pepitas de melón
Leche (o bebida) de arroz
Leche de avellanas
Leche de nueces
Leche de nueces chocolateada
Nutella vegana
Overnight oats con sirope de arce y mantequilla de cacahuete
Pan dulce vegano (en panificadora)
Panna cotta de coco
Pastel de calabacín y chocolate
Pastel de calabaza y mantequilla de cacahuete
Polvorones (mantecados) de chocolate veganos
Polvorones veganos
Porridge de avena con cacao y fruta de temporada
Rocas de chocolate con 3 ingredientes
Rollitos de manzana y canela
Sirope de dátiles
(la mejor) Tarta de chocolate vegana
Tarta de queso vegana con limón y frutos rojos
Tarta de queso vegana con moras
Tarta de yogur de soja
Tarta de zanahoria o carrot cake (vegana)
Turrón de chocolate
Turrón de chocolate y avellanas
Vasitos de tarta de queso vegana
Yogur de soja casero
Panes / Masas
Brioche vegano con mermelada
Focaccia sin amasado
Molletes
Pan con pipas y levadura de cerveza
Pan con semillas en bolsa...en 1 hora!!
Pan de calabaza en panificadora
Pan de cerveza, espelta y sésamo (receta en panificadora)
Pan de espelta con tomates y aceitunas
Pan de soda con melaza y pipas
Pan de soda integral
Pan integral con sésamo
Focaccia sin amasado
Molletes
Pan con pipas y levadura de cerveza
Pan con semillas en bolsa...en 1 hora!!
Pan de calabaza en panificadora
Pan de cerveza, espelta y sésamo (receta en panificadora)
Pan de espelta con tomates y aceitunas
Pan de soda con melaza y pipas
Pan de soda integral
Pan integral con sésamo
Bebidas
Batido de piña y pepino detox
Batido de plátano, cacao y cacahuete
Batido de remolacha, manzana y zanahoria
Batido nutritivo: plátano, kiwi, avena...y un toque de canela
Batido refrescante de fresa, plátano y coco
Batido verde con avena (rico en hierro)
Champagne de saúco
Granizado de sandía
Horchata (bebida) de pepitas de melón
Leche (o bebida) de arroz
Leche de avellanas
Leche de nueces
Leche de nueces chocolateada
Helados
Salsas
Alioli de patata
Bechamel de calabacín (sin gluten)
Lactonesa de ajo (alioli vegano)
Margarina casera
Salsa agridulce
(falsa) Salsa Alfredo vegana
Salsa boloñesa vegana
Salsa de aguacate para picar
Salsa de tomate casera (tomate en conserva)
Sojanesa con ajo y espirulina (alioli vegano)
Bechamel de calabacín (sin gluten)
Lactonesa de ajo (alioli vegano)
Margarina casera
Salsa agridulce
(falsa) Salsa Alfredo vegana
Salsa boloñesa vegana
Salsa de aguacate para picar
Salsa de tomate casera (tomate en conserva)
Sojanesa con ajo y espirulina (alioli vegano)
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