martes, 28 de julio de 2020

Helado de melón y plátano


Hoy vengo con otra receta de esas fáciles y rápidas, de esas que nos apetece hacer ahora, sin complicaciones. Por eso estoy segura de que este helado de melón y plátano os va a gustar, porque sólo lleva 2 ingredientes...¡y ya sabéis cuáles! Así que, además de sin lácteos, es vegano, sin gluten, y sin azúcar.


Hace ya tiempo que os enseñé a preparar helado con plátano congelado. Para mí fue todo un descubrimiento y lo hago todos los veranos. Es súper fácil y viene genial para aprovechar los plátanos que se nos están poniendo pochos.

Lo bueno del helado de plátano es que sirve como base para preparar otros helados de distintos sabores, combinando frutas o lo que queramos. Además son helados saludables, sin lácteos ni azúcar. ¡Perfectos para todos! Y perfectos también para que los peques tomen fruta ;)



En esta ocasión he combinado plátano y melón. Y es tan fácil de preparar, que casi me da hasta reparo llamarlo receta! Pero podéis aprovechar cualquier fruta de temporada (ahora en verano es una maravilla la cantidad y variedad que hay!) y hacer las combinaciones que queráis. Así también evitáis que se os ponga pocha la fruta.

Y a pesar de que es muy fácil, he preparado la receta en vídeo. La última antes de irme unas semanitas de vacaciones al monte ^_^




HELADO DE MELÓN Y PLÁTANO


Dificultad: super fácil.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Alérgenos: -----

Ingredientes



  • 2 plátanos muy maduros congelados
  • 1/4 de melón congelado


Preparación


1.- Ponemos en le vaso de la batidora o del procesador de alimentos la fruta.

2.- Batimos a máxima potencia hasta conseguir la textura deseada. Paciencia, porque le cuesta un rato; al principio se hace una textura como arenosa, pero si seguís, de repente coge textura de helado. 

3.- Servir y comer en el momento.



Consejos:

  • consumir después de hacer, no volver a congelar. Si lo congelamos después de prepararlo, pierde la textura cremosa de helado, porque se forman cristales de hielo (tened en cuenta que el melón tiene mucha agua).
  • la textura cremosa se la da el plátano. Si no usáis plátano, sólo otras frutas congeladas, tendrá textura tipo sorbete.
  • las frutas tienen que estar congeladas en trozos, para que al batir quedé bien.
  • podéis combinar las frutas que queráis, pero también podéis añadir cacao, chocolate...


Estoy segura que si probáis este helado os va a encantar, sobre todo lo fácil que se prepara! Y con esta receta me despido hasta septiembre, me cojo unas merecidas vacaciones en este año tan raro. Si me seguís hace tiempo ya sabéis que yo me suelo ir de vacaciones con la bici, a recorrer mundo. El año pasado estuvimos 2 meses en Madagascar! Pero en este verano tan peculiar, toca quedarse más cerquita, y la idea es cruzar los Pirineos de oeste a este andando, cargando con una mochila... ¡Ya veremos qué tal! Si me seguís por Instagram ya tendréis noticias mías ;)

Muás
Iratxe

lunes, 20 de julio de 2020

Rocas de chocolate con 3 ingredientes



Estas rocas de chocolate son un bocado delicioso y muy fácil de preparar. Sólo necesitáis 3 ingredientes y 10 minutos. Además son sin lácteos, veganas y sin azúcar (depende del chocolate). ¡Ah! Y no necesitáis horno, cosa que se agradece mucho en estas fechas...


Ahora en verano no nos apetece liarnos mucho en la cocina: estamos de vacaciones, hace calor, los días son largos y soleados -bueno, lo segundo aquí no siempre es así- y nos apetece disfrutar en la calle...¡mientras podamos! Después de estar 2 meses encerrados en casa -y espera que no nos vuelvan a encerrar- no queremos complicarnos la vida. Pero sí que nos sigue apeteciendo darnos algún caprichito dulce.

Por eso os va a gustar la receta que os comparto hoy, ya que os va a quitar muy poco tiempo y no tiene ninguna complicación.


Vale, sí, igual alguien me dice que lleva chocolate, y que chocolate y calor son malos compañeros. Pues tenéis razón. Quizás estas rocas no nos sirven para llevarlas a la playa, pero las podemos disfrutar en casa recién sacadas de la nevera. Y si os animáis a hacerlas cuando refresque, son muy cómodas para llevar como tentempié al trabajo o después de hacer ejercicio. O para hacerle un regalito a alguien (tengo en mente navidades).

Además, se pueden "tunear" de muchas maneras, variando los 3 ingredientes, dependiendo de los gustos o de lo que tengamos en casa. Las que os enseño llevan chocolate negro, almendras y copos de trigo integral, pero no os perdáis la parte de "Consejos", donde os doy un montón de ideas para hacer diferentes versiones.


Y, a pesar de que son muy-pero que muy fáciles de hacer, os dejo también la receta en vídeo. Se nota que estoy de vacaciones, ¿eh? Jejeje. Últimamente estoy haciendo vídeos de casi todas las recetas, pero no os acostumbréis, que en cuanto empiece otra vez el curso mi tiempo cae en picado!

Si os gusta la receta, pasaos por mi canal de YouTube y dejadme un "me gusta" o suscribiros al canal, que me hará mucha ilusión! ;)



ROCAS DE CHOCOLATE


Dificultad: muy fácil.
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Reposo: mínimo 2 horas.
Cantidad: 12 rocas.
Alérgenos: frutos secos, gluten (depende de los cereales que uséis)


Ingredientes

  • 100 g de chocolate negro (el mío era de 85% de cacao)
  • 50 g de almendras (o cualquier otro fruto seco)
  • 40 g de copos de trigo integral


Preparación


1.- Troceamos las almendras, sin hacer trozos demasiado pequeños para luego notarlos en el bocado.

2.- Troceamos el chocolate y lo ponemos en un bol apto para microondas. Calentamos durante 30 segundos y removemos un poco para repartir el calor. Volvemos a calentar otros 30 segundos y removemos bien. Si aún no se ha deshecho del todo, metemos 10 segundos más. 

3.- Añadimos las almendras picadas y los cereales al bol de chocolate fundido. Mezclamos para que se impregne bien todo con el chocolate.

4.- Preparamos una bandeja con papel vegetal. Con una cuchara cogemos un poco de la mezcla y la depositamos sobre la bandeja, intentando que no se nos desparrame demasiado, formando una "roca". Hacemos lo mismo hasta terminar con todo el chocolate.

5.- Metemos a la nevera por lo menos dos horas, para el chocolate solidifique bien.


Consejos:

  • es importante mirar muy bien los ingredientes del chocolate, ya que hay algunos chocolates negros que llevan algo de leche. En principio, cuanto más porcentaje de cacao, mejor.
  • podéis usar cualquier otro fruto seco: avellanas, nueces, anacardos...
  • se puede usar cualquier tipo de cereal: arroz inflado, copos de maíz...
  • también podéis usar sólo 2 ingredientes: chocolate y algún fruto seco, o chocolate y cereales.
  • otra opción es usar pasas.
  • si no tenéis problema con los lácteos, podéis usar chocolate con leche o chocolate blanco.


Como veis, es muy fácil preparar estos pequeños bocados de chocolate, sin liarnos mucho en la cocina. ¡Lo difícil es no comérselos todos de una sentada! Si no os lo creéis, probad y me contáis ;)

Muás
Iratxe

miércoles, 8 de julio de 2020

Helado de chocolate a la taza | Receta vegana


¿Os gusta el chocolate a la taza? ¿Sólo lo tomáis cuando hace fresquito y en verano ya no? Si la respuesta a esas dos preguntas es sí, ¡tenéis que probar este helado! (y si es no, ¡también!) Es la versión helada del auténtico chocolate a la taza, y además es vegano. En cuanto lo probéis os vas a enamorar, ¡seguro!


Os tengo que confesar que yo hace años que no tomo chocolate a la taza. Antes sí que tomaba de vez en cuando, con unos churros, pero hacía trampita y era chocolate de brick. Pero claro, desde mi alergia a los lácteos no puedo tomar ese chocolate, y la verdad es que nunca se me había ocurrido hacerlo en casa. Aunque gracias a este helado he descubierto lo fácil que es hacer chocolate a la taza casero.

Para este helado, nada tan fácil como preparar chocolate a la taza...¡y congelarlo! Sí, así de fácil. ¿Cómo os quedáis? Lo de los churros ya...lo dejo para otro día ;p


Como os he dicho, esta es una versión vegana. El chocolate negro en principio es vegano y no lleva lácteos, aunque hay que mirar bien la etiqueta por si acaso, porque hay de todo. Y la "leche" que he usado ha sido bebida vegetal de soja, pero os sirve cualquiera. La que he usado es de bebida de soja bio de Frias, que me vino en la Degustabox de este mes.

Tengo que decir que me hizo ilusión que viniera bebida de esta marca, ya que fue la primera leche de soja que empecé a tomar cuando me diagnosticaron la alergia. Hoy en día hay mucha variedad de bebidas vegetales, pero hace unos años había pocas y además el sabor no era nada bueno. Recuerdo que la bebida de soja tenía un sabor a alubias asqueroso. Pero una alumna me dijo que probara la de la marca Frias, que ella la compraba en un supermercado concreto (no diré cuál), y me trajo un brick para que probara. ¡Buenísima! Estuve tomándola un tiempo, hasta que dejé de encontrarla y no sabía si seguiría existiendo.


En fin, mis historietas aparte, si queréis recibir también la Degustabox en casa, simplemente pasaros por su página web y registraros. Al hacerlo, no olvidéis introducir el código LA3WN, porque así la primera cajita os saldrá por sólo 8,99€! Y de verdad os digo que merece la pena.

Para que os animéis, os dejo la lista de productos de la última caja, con temática "verano" y además un montón de porductos "bio" (la foto la tenéis en mis RRSS): maíz para palomitas bio de Zanuy; organic nachos, también de Zanuy; cereales Spaciak K classic de Kellogg's; dos paquetitos de mix de gominolas Damel; una botellita de infusión de hierbas y especias YogiTea; una lata de paté de pollo y otra de paté de atún de Argeta (tienen lácteos); crujientes quelitas con pipas de girasol de Quely; un bote de café soluble Nescafé Black Roast; smoothie de frutas y verduras Be Plus; y bebida de soja de Frias.   


Por cierto, también os dejo la receta en vídeo en mi canal de YouTube. Pasaos por allí y, si os gusta, n os olvidéis de darme un like ^_^



HELADO DE CHOCOLATE A LA TAZA


Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Reposo: 24 horas.
Alérgenos: soja (de la bebida, se puede sustituir por otra)


Ingredientes


  • 150 g de chocolate negro (mejor con un % alto de cacao)
  • 500 ml de bebida de soja Frias
  • 100 g de xilitol o azúcar
  • 15 g de maizena

Preparación


1.- Troceamos el chocolate y reservamos.

2.- Reservamos medio vaso de la bebida de soja y el resto lo ponemos en un cazo al fuego junto con el azúcar. Llevamos a ebullición, removiendo de vez en cuando para que no se pegue el azúcar. Una vez que hierva, retiramos del fuego.

3.- Echamos el chocolate en la leche y removemos bien hasta que se deshaga completamente.

4.- Disolvemos la maizena en la leche que habíamos reservado y la añadimos a la mezcla de chocolate.

5.- Volvemos a llevar el cazo al fuego, a fuego medio, y dejamos que espese removiendo de vez en cuando.

6.- Vertemos la mezcla en los moldes de helado (los de silicona son más fáciles de desmoldar) y dejamos templar antes de meter al congelador. Mis moldes son de silicona y son "abiertos" por arriba, así que hay que taparlos con film transparente.

7.- Congelamos 24 horas.

8.- Sacar 10 minutos antes de consumir.


Consejos:

  • podéis usar el endulzante que queráis. La cantidad depende de si os gusta más o menos dulce; para mí con la cantidad que he puesto va bien, pero se puede añadir más.
  • podéis usar la bebida vegetal que queráis. Si no sois alérgicos, pues leche.
  • hay que mirar bien las etiquetas del chocolate, ya que, aunque el negro no suele tener lácteos, hay algunos que sí.
  • como os he dicho antes, si hacéis todos los pasos menos el de congelar, tenéis un rico chocolate a la taza.
  • con estas cantidades salen unos 8 helados del tamaño de los de la foto. 
  • si no tenéis moldes, siempre podéis aprovechar los envases de yogures. Los limpiáis bien, llenáis con el helado, pincháis un palito de madera o plástico y tapáis con film transparente. 


De verdad que os aseguro que en cuanto lo probéis os va a encantar y vais a querer repetir. Y la receta os sirve para preparar chocolate a la taza en invierno, sólo hay que saltarse la parte de congelar. Yo me he propuesto hacerlo algún domingo de estos típicos de invierno de aquí del norte... Aunque hay días de verano que casi apetece más la versión caliente que la helada! Sin ir más lejos, el otro día aquí 18ºC de máxima y 8ºC por la noche!! En julio!!!!! Menos mal que hoy mejora... Habrá que comer helado! ;)

Muás
Iratxe

miércoles, 1 de julio de 2020

Galletas de avena y calabazella en microondas | Receta saludable vegana



Aunque parezca mentira, podéis tener listas estas ricas galletas de avena y calabazella en sólo 5 minutos! Además yo sólo les veo ventajas: saludables, sin horno, sin azúcar refinado y veganas.

Ya no hay excusa aunque estemos en verano para no preparar galletas caseras, no me vale ni que hace calor ni que no tenéis tiempo!


Ahora que ya llega el calor -aquí un poco a ratos...- nos da pereza encender el horno, más que nada porque igual nos da un patatús. Pero eso no quiere decir que nos tenemos que quedar sin galletas ni bizcochos durante estos meses. Aunque no lo creáis, en el microondas se pueden preparar deliciosos bizcochos y galletas para quitarnos el mono! De hecho, en el blog tenéis varias recetas.

La verdad es que le he empezado a coger el gustillo a eso de preparar galletas y bizcochos en el microondas (por ejemplo estas o estas). Ya sé que hay gente a la que le da como "mal rollo" este electrodoméstico, y otros que, como yo, normalmente lo usan sólo para calentar la leche o los tuppers... Pero os aseguro que se pueden preparar unas galletas buenísimas!


Si cuando habéis leído lo de "calabazella" os habéis quedado un poco pa'llá y no sabéis qué es eso, os lo cuento. Hace un tiempo publiqué una receta con ese nombre -no sabía muy bien qué nombre ponerle-. No es más que una versión casera, vegana y saludable de la clásica Nutella, pero lleva calabaza en lugar de otro tipo de grasa. Pero no os asustéis! Que no se nota para nada el sabor, queda muy rica y además es mucho más ligera. Además de en el blog, la tenéis también en mi canal de YouTube.

Y hablando de YouTube, estas galletas también las tenéis ahí. La verdad es que no tienen ninguna complicación, pero os he grabado el proceso en vídeo para que sea aún mucho más fácil ;)




GALLETAS DE AVENA Y CALABAZELLA EN MICROONDAS


Dificultad: facilísimas.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cocción: 3 minutos.
Cantidad: unas 10 galletas (depende del tamaño)
Alérgenos: gluten (hay avena certificada sin gluten), frutos secos


Ingredientes


  • 100 g de copos de avena
  • 60 g de calabazella (o nutella casera)
  • 45 g de bebida vegetal
  • 35 g de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de stevia en polvo (o 50 g de panela o azúcar)
  • 15 g de cacao en polvo

Preparación


1.- Ponemos en un bol la avena, la calabazella, el cacao en polvo y la stevia. Mezclamos todo bien.

2.- Añadimos la bebida vegetal y el aceite. Volvemos a mezclar bien, hasta que todo se integre bien.

3.- Forramos un plato con papel vegetal (o el mismo plato del microondas). Vamos cogiendo bolas de masa, aplastamos un poco y les damos forma. Hacemos así hasta acabar la masa (tendréis que hacer 2 rondas).

4.- Metemos al microondas 3 minutos. Si al sacarlas veis que aún no están bien hechas, podéis meter 30 segundos más (más no, porque se nos pueden quemar). 

5.- Las pasamos a una rejilla para que se enfríen. Al sacarlas están blanditas, pero una vez que se enfrían se endurecen. 


Consejos:

  • la calabazella la podéis sustituir por nutella casera o cualquier otra crema de avellanas y cacao.
  • podéis usar copos de avena (mejor que no sean de los más grandes) y también avena molida.
  • puede ser cualquier tipo de bebida vegetal.
  • si no tenéis stevia en polvo, podéis usar el endulzante que queráis. La cantidad si usáis azúcar es 50 g.



Ya veis que no hay excusa para no preparar galletas caseras este verano. Caseras y saludables. Yo ya le he cogido el gustillo a esto de usar el microondas para preparar galletas, de hecho, estas las he hecho ya varias veces para tomarlas con el café. ¡Animaos a probar!

Iratxe