jueves, 30 de abril de 2020

Mug cake vegano de calabazella o nutella

Si tenéis mono de bizcocho pero no queréis encender el horno ni esperar una hora, no podéis perderos esta receta de mug cake vegano de calabazella o nutella. Fácil y rápido, buenísimo y vegano.


Hace un par de recetas os enseñé a preparar calabezella -o una versión vegana y saludable de nutella-. Pues hoy os doy una idea para usarla en una receta de lo más sencilla y rápida.

Los mug cakes son bizcochos que se preparan en una taza (mug en inglés) y se "hornean" en el microondas. Son muy prácticos, ya que la mezcla se hace directamente en la masa, con lo que apenas manchamos; se hornean en el microondas en apenas 2 minutos y medio; y son "monodosis", con lo que nos evitamos el riesgo de zamparnos medio bizcocho de una sentada (que no es que me haya pasado a mí, que me lo ha contado una amiga).



Normalmente los bizcochos que se hornean en el microondas hay que comerlos en el mismo día, porque sino se quedan "chiclosos" -algo malo tenían que tener-. Pero eso ocurre sobre todo con los que llevan huevo. Este mug cake que os traigo hoy es vegano, por lo que no lleva huevo, y se conserva mejor.

De hecho yo lo preparé un día al mediodía, pero la idea era desayunarlo al día siguiente. Probé un trocito recién hecho, por eso del control de calidad y tal. Pues bien, a la mañana siguiente estaba igual de jugoso y bueno.


Os animo a que aficionaros a los mug cakes. Como os he dicho en otras entradas, creo que estamos horneando por encima de nuestras posibilidades, y los que más contentos están con esto son nuestros amigo de IberTrola -y en unas semanas estarán muy contentos también todos los nutricionistas y dueños de gimnasios!-

Así que ya sabéis, a darle a los bizcochitos individuales!!


MUG CAKE VEGANO DE CALABAZELLA


Dificultad: hiper fácil.
Tiempo de preparación: 5 minutos (como muchísimo).
Cocción: 2 minutos y medio.
Cantidad: 1 mug cake
Alérgenos: gluten, soja (dependiendo de la bebida vegetal que usemos).



Ingredientes

  • 55 g de harina
  • 2 cucharadas de cacao puro en polvo
  • 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • una pizca de sal
  • 90 ml de bebida vegetal (yo usé de soja)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de calabazella

Preparación

1.- Mezclamos en la taza los ingredientes secos: harina, cacao, levadura, azúcar y sal.

2.- Añadimos la bebida vegetal y el aceite. Mezclamos todo bien hasta lograr una masa homogénea.

3.- Encima ponemos un par de cucharadas de calabazella.

4.- Metemos en el microondas y calentamos a 850W durante 2 minutos y medio. Sacamos y vemos si ya está. Si aún le falta un poco, lo volvemos a poner 30 segundos más (no más, porque si no se seca).

5.- Lo podemos consumir aún templado, o esperar a que se enfríe.


Consejos:

  • se puede sustituir la harina blanca por harina integral.
  • podéis usar la bebida vegetal que más os guste. Yo suelo usar soja, pero sirve cualquiera.
  • la calabazella se puede sustituir por nutella vegana o cualquier crema de frutos secos.
  • dependiendo de la potencia del microondas cambiará el tiempo. Lo mejor es empezar con 2 minutos y medio y a partir de ahí ver qué tal ha quedado. Si hay que tenerlo más tiempo, le daremos golpes de 30 segundos, para que no se nos queme.
  • al no llevar huevo se conserva mejor que otros mug cakes, pero aún así, como mucho hay que comerlo al día siguiente. De todas formas, estos bizcochos siempre se hacen para comer al momento!


Tenéis que animaros a probar este tipo de bizcochos, estoy segura de que os van a enganchar! Además, como ahora vamos a empezar a poder hacer ejercicio en la calle, ya lo podemos quemar! ;) 

Muás
Iratxe 

1 comentario:

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