domingo, 27 de septiembre de 2020

Torta tre monti #Asaltablogs

Si no conocéis este postre (yo no lo conocía!), os recomiendo que lo probéis. Es muy pero que muy fácil de hacer, con sólo 2 ingredientes, no necesitáis horno y está buenísimo! Además, como todos los postres que publico, sin lácteos.

Último domingo de septiembre...¡así que volvemos a la carga con el Asaltablogs! La encargada de estrenar la nueva temporada (8 ya!) es Patricia, del blog Patyco candybar. Un blog lleno de recetas de todo tipo, pero sobre todo dulces.

Después de fichar varias recetas, me decanté por esta torta tre monti. No la conocía y me sorprendió lo fácil de hacer que era, así que quise probar a ver qué tal queda. Por si no la conocéis, esta tarta es típica de San Marino, y consiste simplemente en obleas y chocolate. ¡Y ya! Lo más difícil de todo es encontrar obleas!! Pero si no encontráis, podéis usar barquillo, que también quedará buenísimo. 

Tengo que confesar que me alegra que vuelva el reto, pero, por otro lado, eso significa que definitivamente se acaba el verano y que la semana que viene empiezo a trabajar otra vez a tope. Ayyyy, otra vez todo el día liada y diciendo mi frase favorita: "No me da la vida!". En fin... Tampoco está el panorama para quejarse, que al menos parece que, de momento, sigo con trabajo. Ya veremos más adelante...

Pero bueno, que esto es un blog de recetas, y la buena comida siempre nos levanta el ánimo! Habrá que consolarse así, jejeje.


TORTA TRE MONTI


Inspiración: esta receta del blog Patyco candybar.
Dificultad: muy fácil.
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Alérgenos: gluten, huevo

Ingredientes


  • 6 obleas grandes
  • 150 g de chocolate negro

Preparación


1.- Fundimos el chocolate al baño maría o al microondas. Yo lo hago en el microondas, para lo cual lo troceamos, calentamos durante 30 segundos y removemos. Volvemos a calentar 10 segundos y removemos, para que se reparta el calor. Repetimos la misma acción las veces que sea necesario hasta que se funda por completo.

2.- Pasamos el chocolate a otro bol para que se temple un poco.

3.- Cogemos una oblea y esparcimos una capa de chocolate por encima. Tapamos con otra oblea y esparcimos chocolate por encima. Repetimos lo mismo hasta tener 5 obleas apiladas. Tapamos con una sexta oblea, pero esta sin chocolate.

4.- Cogemos la pila y untamos los bordes (los lados) con chocolate.

5.- Dejamos secar.

Consejos:

  • con 6 obleas nos salen 1 tarta.
  • Paty en su receta usa obleas más pequeñas y hace más mini-tartas. Yo sólo encontré obleas de las grandes.
  • si no encontráis obleas, también sirven barquillos.
  • podéis también hacer menos pisos si queréis. ¡O más!
  • la receta original usa chocolate con leche.


Como veis, es un dulce de lo más fácil y queda buenísimo! Nosotros nos lo hemos llevado hoy al monte para tomar con el termo de café :) Que hemos pasado del verano al invierno en menos de una semana! Ayyyyy, qué mal lo llevo, aunque con dulces tan buenos y con chocolate se lleva algo mejor ;p

Muás
Iratxe

martes, 22 de septiembre de 2020

Taller "Vuelta al cole": ideas caseras para almuerzos y meriendas

 Llevo ya varios años colaborando con el centro comercial El Boulevard de Vitoria-Gasteiz haciendo talleres gastronómicos familiares. Casi todos los meses hacemos uno, pero, como con todo, esta pandemia ha hecho que tengamos que cambiar la forma de hacerlos, ya que no es posible realizarlos de forma presencial. Por eso, los últimos han sido a través de redes sociales, o bien por medio de directos o con vídeos grabados.


Y diréis, ¿por qué nos mete esta chapa ahora? Pues porque el viernes pasado fue el taller de vuelta al cole, y como fue un vídeo grabado, lo quiero compartir por aquí también. Fueron 3 recetas, 2 de las cuales son sin lácteos. La tercera sí que lleva lácteos, con lo que no va con la línea de este blog -de hecho yo no los he podido probar, se los ha zampado todos mi chico... ¡y dice que están para morirse!-.


Así que aquí tenéis el vídeo con esas 3 recetas, son sólo 20 minutillos ;)




Muás

Iratxe

lunes, 14 de septiembre de 2020

Jarabe de bayas de saúco


Antes de que desaparezcan las bayas de saúco -este año va todo bastante adelantado!-, os dejo esta receta de jarabe de bayas de saúco, muy fácil de hacer y con usos para postres, pero también medicinales.


Como ya os he comentado muchas veces, me gusta el tema de los remedios naturales, y me gusta aprovechar las plantas y frutos silvestres. Los tenemos ahí y tienen muchos usos y propiedades. 

Una de las plantas que más me gusta es el saúco. Tiene muchas propiedades medicinales, además se aprovechan las flores, los frutos y la corteza. Con las flores, por ejemplo, se pueden hacer jarabes y ungüentos, aunque yo las uso para hacer una bebida aromatizada (champán de saúco). Las bayas se pueden comer (siempre que estén bien maduras) y sirven para hacer mermeladas (como esta mermelada de manzana y bayas de saúco), pero también jarabe para los resfriados.


Y eso es lo que os traigo hoy, la receta para preparar un jarabe de bayas de saúco. Es rico en vitamina C, ayuda a calmar la tos y, según varios estudios, ayuda a reducir la duración de la gripe. Se pueden tomar 3 cucharaditas al día cuando estemos con gripe o catarro, o una cucharadita al día durante el otoño e invierno.

Además del uso medicinal, este jarabe os sirve para acompañar postres, ya que es dulce y tiene un sabor muy rico! Yo por ejemplo lo usé en esta tarta de queso vegana.


JARABE DE BAYAS DE SAÚCO


Ingredientes



2 tazas de bayas de saúco
4 tazas de agua
1 taza de azúcar o de miel (mejor si lo vais a usar de jarabe)
1 ramita de romero o tomillo (opcional, sobre todo si es para jarabe)

Preparación


1.- Ponemos en un cazo las bayas (solo las bayas, sin penachos) junto con el agua y el azúcar. Si vamos a usar miel, hay que añadirla al final, no ahora.

2.- Cocemos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que se reduzca el líquido hasta más o menos la mitad.

3.- Retiramos del fuego y dejamos templar un poco. 

4.- Con un colador fino o con una gasa, colamos para separar el líquido de las bayas. Si vamos a usar miel en lugar de azúcar, añadimos la miel ahora.

5.- Envasamos en tarros de cristal previamente esterilizados. Podemos meter una ramita de romero o tomillo. 

6.- Guardar en un lugar protegido de la luz del sol.


Consejos:

  • es muy importante que las bayas estén maduras, de color oscuro casi negro. Si están verdes pueden ser tóxicas -si consumiéramos una gran cantidad-.
  • hay recetas que le añaden un poquito de vodka para ayudar a la conservación y porque también es bueno para los resfriados. Evidentemente así no sería apto para niños.
  • si lo queréis usar como jarabe, es mejor endulzarlo con miel, ya que la miel también tiene propiedades antibióticas y está recomendada para resfriados y procesos gripales.
  • si lo queréis para acompañar postres, mejor hacerlo con azúcar. 


Espero que os animéis a preparar vuestros propios jarabes y a aprovechar las plantas y frutos silvestres. Os seguro que es muy gratificante, además que el solo hecho de ir a recolectarlas ya es una actividad muy positiva.

Muás
Iratxe

martes, 8 de septiembre de 2020

New York (no)cheesecake vegana


Si sois amantes de las tartas de queso, tenéis que probar esta versión de New York cheesecake vegana, aunque no seáis ni veganos ni alérgicos a los lácteos. Estoy segura de que os va a enamorar y de que va a entrar en vuestro "top 5" de tartas.


Si me seguís por redes sociales (Facebook o Instagram), ya veríais que mi cumpleaños fue el 22 de agosto y que, otro año más, me pilló fuera de casa. Eso es lo malo -o lo bueno- de cumplir años en agosto, que casi siempre me pilla fuera de vacaciones, lo cual es un lujo. Pero siempre me quedo sin tarta de cumple, con lo que me gustan a mi las tartas!

Este año la celebración no se ha atrasado mucho, y una semana después pude tener mi tarta...y la volví a repetir a la siguiente semana! Desde luego que esta tarta la pienso repetir muchas veces, porque ha sido un éxito total entre todo el mundo que la ha probado,


Como ya he contado más veces, las tartas de queso siempre han sido mis favoritas, pero después de que me detectaran la alergia a los lácteos, las tuve que dejar :( Por suerte, hace un tiempo empecé a probar las versiones veganas, esas que usan anacardos. Y la verdad es que están buenísimas!

Pero hace un tiempo encontré en el super queso de untar vegano y lo compré para probarlo. Cómo no, tenía que estrenarlo con una tarta de queso.


Aunque era tan fan de las tartas de queso...¡nunca había probado la New York cheesecake! Imperdonable, lo sé. Se me ocurrió hacerla usando el queso de untar vegano que compré. Empecé a buscar recetas de New York cheesecake vegana, y todas usaban tofu sedoso o yogur (que entonces habría que llamarla tarta de yogur, como esta). Las versiones originales, no veganas, usan huevos; que yo no soy vegana y podía haberla hecho así, pero ya que usaba queso vegano, pues ya toda vegana.

Así que al final me inventé la receta sobre la marche, rezando para que saliera bien, porque no tenía un plan B!! Y vaya si salió bien! Qué maravilla! Con una textura suave y un sabor delicado. La tarta de la foto voló entre 3 personas después de una barbacoa! Y una semana después...¡repetí! Creo que no puedo añadir nada más para convenceros :)


NEW YORK (no)CHEESECAKE VEGANA


Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 30 minutos.
Cocción: 50-60 minutos.
Alérgenos: gluten, soja


Ingredientes


Para la base
  • 200 g de galletas tipo Digestive (las hay veganas y sin lácteos)
  • 100 g de margarina vegana
Para el relleno
  • 340 g de queso de untar vegano (2 paquetes)
  • 250 ml de nata de soja
  • 3 cucharadas de maicena
  • 6 cucharadas de xilitol (o azúcar normal)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para decorar
  • jarabe de saúco (o cualquier mermelada)

Preparación


1.- Para preparar la base, trituramos las galletas hasta hacerlas miguitas. Derretimos la margarina vegana en el microondas durante 20 segundos, movemos para que se derrita del todo y mezclamos con las galletas.

2.- Engrasamos el fondo de un molde desmontable y echamos la mezcla de galletas. Con ayuda de una cuchara, cubrimos el fondo del molde y aplastamos bien para que quede compacto.

3.- Reservamos en la nevera mientras preparamos el relleno.

4.- Ponemos todos los ingredientes del relleno en un bol y batimos, con un tenedor, con varillas o con la batidora. Hay que conseguir una mezcla homogénea y sin grumos.

5.- Vertemos el relleno sobre la base de galleta.

6.- Horneamos a 180ºC durante 50-60 minutos. Al pinchar en el centro con un palillo, tiene que salir limpio.

7.- Dejamos enfriar (queda mejor de un día para otro).

8.- Desmoldamos y echamos jarabe de saúco (o mermelada) por la superficie antes de servir.


Consejos:

  • Aunque dejéis la tarta 50 minutos y el palillo no salga limpio del todo, no hay problema. Al no llevar huevos, no pasa nada porque no haya cuajado del todo, quedará más cremosa.
  • Para la base podéis usar el tipo de galleta que queráis, teniendo en cuenta que sean veganas si vais a preparar la tarta para veganos, o que no lleven lácteos si la hacéis para alérgicos.
  • También podéis preparar esta tarta para no veganos ni alérgicos a los lácteos, simplemente usando queso de untar tipo Philadelphia y nata para cocinar.
  • Si no encontráis queso de untar vegano, es muy fácil prepararlo en casa. Sólo tenéis que coger yogur vegetal (de soja, de almendra), añadirle 2 g de sal y dejarlo escurrir con una gasa o un paño. Lo dejáis toda la noche para que suelte el suero, y en el paño se os quedará una especie de queso de untar.
  • Como os digo muchas veces, no todas las margarinas sirven, hay muchas que llevan lácteos.
  • Por encima podéis ponerle cualquier mermelada, jarabe, fruta fresca... Yo la segunda vez que la hice le puse coulis de moras con moras que recogí en el campo.


Poco más os puedo contar sobre esta tarta, solo deciros que la probéis, porque estoy segura de que os va a encantar! Yo ya la he hecho dos veces, y todo el mundo me ha preguntado la receta! Es perfecta para coger fuerzas en esta vuelta al cole y a la normalidad tan poco normal.

Muás
Iratxe

martes, 1 de septiembre de 2020

Granizado de sandía para un aperitivo veraniego con Eagle


Si os apetece una idea para terminar de exprimir lo poquito que nos queda de verano, seguro que os gusta este aperitivo que os propongo hoy: un granizado de sandía súper refrescante, hidratante y saludable acompañado de unos pistachos y cacahuetes a la miel (estos son para compensar lo sano del granizado ;p)


Vuelvo a la carga después de estar un mes de pingo, pero vuelvo con una receta sencillita, que esto de la vuelta al blog es como la vuelta al cole de los niños: con un periodo de adaptación para empezar poco a poco. Hay que ver lo que se llega a desconectar de la cocina, del ordenador y de todo!

Esta receta es tan sencilla y rápida, que casi da hasta palo llamarla "receta". Simplemente os dejo una idea para tomar un aperitivo fresquito antes de que se nos acabe el verano. Verano al que por cierto le queda sólo 3 semanas :( Ayyyyyy, qué pena me da! Cada año se me pasa más rápido el verano y más despacio el invierno. ¿Será la edad?


Os preguntaréis por qué me ha dado por acompañar este granizado con cacahuetes con miel. Pues bien, tiene su historia! En vacaciones hemos estado mi chico y yo haciendo el GR11 con la mochila, un recorrido que cruza los Pirineos de mar a mar. A media mañana solíamos hacer un pequeño descanso para picar unas frutos secos. Cada vez que íbamos a un supermercado a comprar, mi chico me proponía comprar cacahuetes con miel, pero yo le decía que no. Ya se pensaba que era porque no me gustaban, pero yo le decía que no era ese el problema, que sí que me gustan, pero no para picar en el monte, que estos cacahuetes son para disfrutarlos tranquilamente con un pisolabis.

Pues bien, cuando volvimos a casa, tenía esperando la caja Degustabox de agosto, y ¿qué había dentro? ¡¡Un paquete de cacahuetes con miel!! Y oye, tenía que prepararme un piscolabis para comerlos a gusto.


Como os digo todos los meses, si queréis recibir la caja Degustabox todos los meses en casa, solo tenéis que registraros en su página web. Al hacerlo, no  os olvidéis de incluir el código LA3WN, así conseguiréis la primera caja por solo 8,99€! 

En mis RRSS podéis ver el contenido íntegro de la misma, pero os dejo aquí el listado, para que os animéis: briocho con pepitas de chocolate de Dulcesol (tiene lácteos); caldo natural para fideuá Aneto; cintas y rellenitos de Damel;  agua con gas aromatizada de San Pellegrino, una de limón y otra de mandarina; una bolsa de patatas light salted y otra de vegetable chips de Tyrrell's; paté de pollo junior de Argeta (tiene lácteos); pack de 6 cereales mix de Nestlé (tienen lácteos); dos pouches de fruta de BePlus; un paquetito de purefresh freshmint de Mentos; una bolsa de pistachos y otra de cacahuetes dorados a la miel y sal de Eagle


GRANIZADO DE SANDÍA


Dificultad: muy fácil.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cantidad: 1 litro,
Alérgenos: ---------


Ingredientes


  • 1/2 sandía congelada
  • 1 botella de agua con gas y limón San Pellegrino (o 100 ml de zumo de limón + 500 ml de agua + 2 cucharadas de azúcar)
  • unas hojas de menta o de salvia
Para acompañar
  • cacahuetes dorados a la miel y sal y pistachos de Eagle

Preparación


1.- Ponemos en el vaso de la batidora la sandía congelada. Comenzamos a triturar a máxima potencia.

2.- Empezamos a añadir poco a poco el agua con gas y limón, y seguimos triturando hasta lograr una textura de granizado.

3.- Servimos inmediatamente con unas hojas de menta o de salvia. 


Consejos:

  • hay que hacerlo justo para consumir, no lo podemos guardar, porque entonces perdería la textura de granizado. Si lo congelamos, se hará hielo; si lo guardamos a la nevera, se deshará el hielo y quedará más aguachirri.
  • en lugar de usar agua con gas con limón, podéis usar refresco de limón. Otra opción más natural es usar zumo de limón y rebajarlo con agua.
  • para congelar la sandía, la troceamos y metemos en una bolsa de congelar. La tenemos que usar recién sacada del congelador, sin descongelar.


Después de unos días de otoño, parece que otra vez vuelve el verano, para que no lo empecemos a echar de menos tan pronto. Así que aprovechar a tomar helados, granizados, sopas frías y café con hielo, que, por lo menos aquí, nos quedan dos telediarios de calor!

Muás
Iratxe

martes, 28 de julio de 2020

Helado de melón y plátano


Hoy vengo con otra receta de esas fáciles y rápidas, de esas que nos apetece hacer ahora, sin complicaciones. Por eso estoy segura de que este helado de melón y plátano os va a gustar, porque sólo lleva 2 ingredientes...¡y ya sabéis cuáles! Así que, además de sin lácteos, es vegano, sin gluten, y sin azúcar.


Hace ya tiempo que os enseñé a preparar helado con plátano congelado. Para mí fue todo un descubrimiento y lo hago todos los veranos. Es súper fácil y viene genial para aprovechar los plátanos que se nos están poniendo pochos.

Lo bueno del helado de plátano es que sirve como base para preparar otros helados de distintos sabores, combinando frutas o lo que queramos. Además son helados saludables, sin lácteos ni azúcar. ¡Perfectos para todos! Y perfectos también para que los peques tomen fruta ;)

lunes, 20 de julio de 2020

Rocas de chocolate con 3 ingredientes



Estas rocas de chocolate son un bocado delicioso y muy fácil de preparar. Sólo necesitáis 3 ingredientes y 10 minutos. Además son sin lácteos, veganas y sin azúcar (depende del chocolate). ¡Ah! Y no necesitáis horno, cosa que se agradece mucho en estas fechas...


Ahora en verano no nos apetece liarnos mucho en la cocina: estamos de vacaciones, hace calor, los días son largos y soleados -bueno, lo segundo aquí no siempre es así- y nos apetece disfrutar en la calle...¡mientras podamos! Después de estar 2 meses encerrados en casa -y espera que no nos vuelvan a encerrar- no queremos complicarnos la vida. Pero sí que nos sigue apeteciendo darnos algún caprichito dulce.

Por eso os va a gustar la receta que os comparto hoy, ya que os va a quitar muy poco tiempo y no tiene ninguna complicación.


miércoles, 8 de julio de 2020

Helado de chocolate a la taza | Receta vegana


¿Os gusta el chocolate a la taza? ¿Sólo lo tomáis cuando hace fresquito y en verano ya no? Si la respuesta a esas dos preguntas es sí, ¡tenéis que probar este helado! (y si es no, ¡también!) Es la versión helada del auténtico chocolate a la taza, y además es vegano. En cuanto lo probéis os vas a enamorar, ¡seguro!


miércoles, 1 de julio de 2020

Galletas de avena y calabazella en microondas | Receta saludable vegana



Aunque parezca mentira, podéis tener listas estas ricas galletas de avena y calabazella en sólo 5 minutos! Además yo sólo les veo ventajas: saludables, sin horno, sin azúcar refinado y veganas.

Ya no hay excusa aunque estemos en verano para no preparar galletas caseras, no me vale ni que hace calor ni que no tenéis tiempo!


domingo, 28 de junio de 2020

Patatas aliñadas

Las patatas aliñadas son una receta fácil y fresquita para los días de calor. Además, la podemos dejar preparada de antemano, y sólo nos quedaría aliñarla en el último momento. ¿Aún no las habéis probado?


El mes pasado os dije que era el último asalto de la temporada en el Asaltablogs. Pero, como veis, no era cierto!! El caso es que decidimos terminar la temporada un mes antes con un asalto invisible, así todxs nos quedábamos contentxs asaltando y siendo asaltados. Pero como nos pierde el vicio, ¡¡decidimos hacer otro asalto invisible más!! Ahora sí que sí, este es el definitivo, y con este nos despedimos hasta septiembre.

Y no podía terminar la temporada de mejor manera, porque me ha tocado...¡la jefa! Marga, del blog Azafranes y Canelas, es la que se encarga todos los meses de realizar los sorteos y controlar que está todo bien, un trabajo enorme que realiza desinteresadamente. Así que me hace ilusión poder terminar asaltándole a ella.


miércoles, 17 de junio de 2020

Mug cake vegano de plátano y mantequilla de cacahuete


Hoy vengo con una receta exprés, muy rápida de preparar, buenísima y además vegana, para que cualquiera se pueda dar un capricho ;) Por eso no podéis dejar escapar este mug cake vegano de plátano y mantequilla de cacahuete.


jueves, 11 de junio de 2020

Pasta de dientes y remedio para picaduras casero

Sí, sí, habéis leído bien. Hoy, en vez de una receta, os traigo una pasta de dientes casera que a su vez es un remedio para las picaduras. Y os aseguro que para ambas cosas va muy bien!


Me he propuesto crear una nueva sección en el blog, en la que compartir "recetas" de remedios caseros y cosmética natural. Siempre me ha gustado el tema de las plantas medicinales y de los remedios naturales. Desde que vivo en el pueblo digamos que se me ha acentuado el interés, quizá porque tengo las plantas más cerca, y porque mi suegro prepara algunas pomadas.

Es una sabiduría popular que, por desgracia, se está perdiendo. Hoy en día vamos a la farmacia y tenemos de todo para todo, pero todo es química. Antes, en cambio, nuestras abuelas (sobre todo eran las mujeres), preparaban ungüentos, emplastes, tónicos, pomadas, tinturas e infusiones combinando plantas, y tenían remedios para todo. Además son remedios que funcionan! Y es una pena que se pierda. La naturaleza nos ofrece los recursos, sólo hay que saber usarlos de la forma correcta. Eso sí, los remedios naturales no son tan rápidos como los químicos, el efecto no es inmediato. Pero tienen efecto, y de una forma natural.


lunes, 8 de junio de 2020

Fresas maceradas en vinagre



Sí, sí, habéis leído bien: fresas y vinagre. Y sí, esa cara de "qué me estás contando" es la misma que puso mi txurri cuando le dije que la iba a hacer. 

Que no os asuste lo del vinagre, ya que no se nota para nada el sabor, y gracias a él conseguimos una especie de almíbar riquísimo. Al fin y al cabo, cuando las preparamos con limón, también estamos añadiendo algo ácido, ¿no?


domingo, 31 de mayo de 2020

Focaccia sin amasado

Si os gusta la focaccia, estáis de suerte! Porque en la entrada de hoy os traigo una versión de focaccia  muy fácil de hacer, sin amasado y apta para torpes. Es una receta naturalmente sin lácteos y vegana, que estoy segura que os va a enganchar.


Estamos a último domingo de mes, así que ya sabéis lo que eso significa: Asaltablogs. Aunque este mes es algo especial. En años anteriores, la temporada la terminamos en junio, asaltando al ladrón más apañado de toda la temporada. Pero este año nos ha pillado la pandemia y ha cambiado un poquito las cosas. Hace dos meses no tuvimos asalto, y para este mes hemos decidido terminar la temporada con un asalto especial como hacemos en navidades: todos robamos y todos somos robados.

¿Y quién me ha tocado a mí como asaltado invisible? Pues...el mismo blog del mes pasado!! Croketypot!! Así que claro, yo partía con ventaja porque ya me conocía su cocina. Aunque le he robado una de las recetas que publicó justo 3 días antes del asalto, así que se me había escapado. Pero es que en cuanto la vi, supe que tenía que hacerla! 


miércoles, 20 de mayo de 2020

Schiacciata di zucchine (de calabacín)

La schiacciata di zucchine o, literalmente, "aplastada de calabacín", es una receta italiana muy fácil de preparar y con un resultado buenísimo. Además os traigo la versión sin lácteos y vegana.


La gastronomía italiana es ampliamente conocida, todos conocemos la pasta, pizzas, "gelatti", focaccias, tiramisú y pana cotta. Pero la cocina italiana está llena de joyas que pasan desapercibidas entre los "greatest hits".

Una de esas joyas es la schiaccita, que significa "aplastada". Es una especie de pan plano típico de la Toscana, primo-hermano de la pizza y la focaccia. Como sus familiares, se puede poner encima una gran variedad de ingredientes, tanto salados como dulces. Es muy conocida, por ejemplo, la schacciata de uvas.


miércoles, 13 de mayo de 2020

Galletas de avena, plátano y fresas | Receta vegana

Estas galletas de avena, plátano y fresas son perfectas para aprovechar esos plátanos pochos que se han quedado en el frutero. Además son veganas y ricas en fibra y proteínas...y con sólo 4 ingredientes!


Ahora que empezamos a desconfinarnos -según la zona en la que viváis y el o la lumbreras que gobierne en vuestra comunidad autónoma-, tengo que confesaros que yo he estado muy bien. La gente ha tenido problemas de insomnio, ansiedad, incertidumbre...¡pues yo los estoy empezando a tener ahora!

Y diréis: ¿pero qué dice esta loca? ¿Que ha estado a gusto en el confinamiento? Pues la verdad es que sí, lo he llevado bien. Os cuento.


jueves, 7 de mayo de 2020

Spaghetti bolognesa versión vegana

¿Hay alguien a quien no le gusten los spaghetti bolognesa (o espaguetis a la boloñesa)? Me atrevo a decir que este plato gusta a todo el mundo, no sólo a los peques. Pues hoy os traigo la receta  pero en versión vegana de este clásico de la cocina italiana.


Los espaguetis a la boloñesa, o spaghetti bolognesa en su nombre original, es uno de esos básicos en la cocina. Creo que todo el mundo los ha comido alguna vez y es de los primeros platos que todos nos atrevemos a cocinar. Dentro de su sencillez, es un plato lleno de sabor.

Como sabéis, estuve viviendo en Roma un año, y allí probé platos de pasta realmente deliciosos. Algunos que tengo ganas de hacer en casa para recordarlos, como por ejemplo el plato que me comí justo antes de volverme: unos macarrones al vodka!! Hace ya 11 que años que volví y aún no los he hecho, no tengo perdón!