lunes, 22 de julio de 2019

5 recetas de helados veganos fáciles

Aunque los helados se pueden disfrutar durante todo el año, es cierto que es en verano cuando más los consumimos. Desde luego que con los inviernos que hace por aquí ya os digo que apetecen más bien poco! Por eso en verano me gusta aprovechar a tomarlos como postre o a media tarde.

Hace ya 5 años que me dijeron que por culpa de la alergia a la α-galactosa tampoco podía tomar lácteos (además de la carne de mamíferos). Era justo a principios de verano, y me empezaron a entrar más ganas que nunca de comer helado. Hoy en día ya se pueden encontrar muchos tipos de helados veganos en los supermercados, pero os digo que hace 5 años no había ni uno! Por eso empecé a prepararlos yo en casa.

Al sustituir los lácteos por otras opciones, no sólo logramos helados sin lácteos, sino que también son veganos! Así que son perfectos para que los pueda comer casi todo el mundo. Para que os sea más fácil animaros, os dejo una recopilación de 5 helados veganos súper fáciles de preparar para que disfrutéis este verano.

5 RECETAS DE HELADOS VEGANOS FÁCILES




Sí, aunque parezca increíble, las galletas Oreo son veganas (por lo menos las originales). También es cierto que a cambio llevan aceite de palma y algunos otros ingredientes no muy recomendables, por lo que es mejor consumirlas muy de vez en cuando. Pero seguro que este helado os encanta!




Como ya os he dicho que sólo lleva un ingrediente, no tiene mucho misterio este helado. Pero es estupendo para comer fruta y refrescarnos de una manera saludable. Además, os sirve de base para crear más helados, con diferentes sabores.




Este helado es muy famoso en EEUU, aunque por aquí se va poniendo cada vez más de moda; de hecho, el otro día vi que vendían la versión vegana en el supermercado. La receta que os paso es muy sencilla de hacer y queda muy bien, aunque os recomiendo usar extracto de vainilla en lugar de extracto de almendra (es un poco cuestión de gustos).




Este helado de coco se preparara ¡con sólo 2 ingredientes! Además de ser muy fácil de preparar, viene muy bien como base para otros helados, ya que sólo tendremos que añadir otros ingredientes (como distintas frutas) para darle sabor.


Helado de crema de galletas Lotus


Este helado también es muy fácil de hacer: sólo necesita 3 ingredientes! Para mí ha sido todo un descubrimiento y ya se ha convertido en mi helado favorito, de hecho, cuando lo preparé nos lo comimos (entre 2 personas) de una sentada.


Así que ya sabéis, a disfrutar a tope de los helados caseros, que no son difíciles de hacer ni necesitáis heladera. Y no hay nada mejor que un postre fresquito y casero para combatir el calor.

Muás
Iratxe




miércoles, 10 de julio de 2019

Gazpacho de sandía (sin tomate)



Hoy os traigo una receta fresquita, refrescante, ligera y muy fácil de preparar. Además tiene un toque sorprendente! Estoy segura de que este gazpacho de sandía va a triunfar y vais a repetir más de una vez este  verano. Es una receta vegana y sin gluten (si quitáis los crackers), perfecta para todo el mundo.


Igual alguien se lleva las manos a la cabeza por llamar a esta receta "gazpacho" y luego poner "sin tomate". Pero tengo que confesar algo: ¡¡no me gusta el tomate!! No puedo con él. Sí, lo sé, soy muy rara, soy lo peor, sobre todo teniendo en cuenta que en el pueblo tenemos huerta... Pero es superior a mis fuerzas, el tomate crudo me tira para atrás. Eso sí, si está cocinado entonces me encanta.

Por eso no he probado nunca el gazpacho de verdad. Al llevar tomate crudo, me da miedo que se note el sabor y no me guste.


He visto muchas recetas de gazpachos con frutas (con fresas, con cerezas) y todos llevan también tomate. Pero por lo que os he dicho antes, me daba miedo que no me gustara, así que opté por quitarlo de la receta y probar sólo con la fruta (y el resto de ingredientes, claro).

El resultado es de verdad sorprendente. Resulta un poco chocante lo de la sandía y luego el pimiento y ajo, pero os aseguro que el sabor  merece la pena.


La serví acompañada de los crackers que vinieron en la Degustabox de junio. ¡¡Estaba llena de cosas riquísimas!! Podéis ver las fotos del contenido en mi Facebook e Instagram. Os dejo también la lista de lo que venía, para daros un poco de envidia ;) Productos: dos botellas de Fontvella Levité sabor limón; una botella de zumo natural de avena, plátano y coco de Vía Nature; gelatina Royal AntiOx sabor arándano; salsa de mango para ensaladas de Chovi; barritas choco banana de Nestlé Fitness; Fusian XXL de Maggi sabor thay curry y otro de sabor pollo a las finas hierbas; un paquete de galletas finnes de mantequilla de Bonne Maman (llevan lácteos); paté de quinoa, espárragos y calabacín, y paté de quinoa, kale y finas hierbas de Granovita; crujientes vegetales de aceite de oliva de Garijo Baigorri; y crackers 8 semillas de Corpore Diet.      

Si vosotrxs también queréis recibir la caja Degustabox todos los meses en casa, sólo tenéis que daros de alta en su página web. Al hacerlo, no olvidéis introducir el código LA3WN para conseguir la primera caja a un precio más barato!


GAZPACHO DE SANDÍA



Dificultad: super fácil.
Tiempo de preparación: 5-10 minutos.
Alérgenos: ------

Ingredientes

  • 500 g de pulpa de sandía
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • 10 g de vinagre
  • 30 g de aceite de oliva
  • sal (al gusto)
  • para servir: crackers 8 semillas de Corpore Diet


Preparación


1.- Troceamos la sandía y el medio pimiento y echamos al vaso de la batidora. 

2.- Añadimos también el diente de ajo y el vinagre. Batimos todo bien hasta que no queden grumos.

3.- Poco a poco vamos añadiendo el aceite, sin dejar de batir. 

4.- Salamos al gusto y mezclamos bien.

5.- Servir fresquito acompañado de unos crackers.

Consejos:

  • si os gusta el tomate y el gazpacho de toda la vida, podéis añadir un tomate maduro a los ingredientes.
  • podéis servirlo con un chorrito de aceite y un par de hojas de albahaca si queréis.
  • aunque no he probado, he visto versiones de gazpacho usando cerezas o fresas. Seguro que queda muy rico.
  • mejor hacerlo y consumirlo en el día, para que los ingredientes conserven su frescura.


Como veis, no hay excusa para no disfrutar de un buen gazpacho este verano. Aunque seáis de los míos (de los extraterrestres a los que no les gusta el tomate), podéis preparar esta versión y así cuidaros e hidrataros los días de calor de una manera fácil y sanísima.

Muás
Iratxe