lunes, 30 de diciembre de 2019

Flan salado de calabaza con mayonesa vegana de curry

Este flan salado de calabaza con mayonesa vegana de curry es tan fácil de hacer y queda tan rico que tenéis que animaros a probarlo. Se prepara en el microondas y no vais a tardar nada de tiempo.


Última receta del año. Qué raro me suena decir eso!! Pero es así, aquí está ya el final del año y estaréis todxs pensando en el menú de Nochevieja. Aún no hemos recuperado de las comilonas de Nochebuena y Navidad y ya está aquí el siguiente asalto.

Esta receta es para daros una idea para los canapés o los entrantes, para variar un poco y ser originales sin que haya que estar todo el día en la cocina. En un pis-pás la tenéis lista y podéis dedicarle tiempo a otras cosas, como por ejemplo a potear un poco antes de la cena ;)


domingo, 22 de diciembre de 2019

Panettone sin lácteos fácil en panificadora #Asaltablogs Invisible


Qué ilusión me hace traeros la receta de este panettone sin lácteos en panificadora. No tiene ninguna complicación prepararlo y queda muy rico. Perfecto si andáis con prisas o no os gusta lo de andar esperando levados.

martes, 17 de diciembre de 2019

Bizcocho con sabor a Navidad | Receta sin azúcar


Este bizcocho con sabor a Navidad es perfecto para desayunar durante estas fiestas, o para comerse un trocito por la tarde acompañado de una bebida caliente. Además es una versión sin lácteos y sin azúcar ^_^


viernes, 13 de diciembre de 2019

8 entrantes para sorprender esta Navidad

Se van acercando poco a poco las navidades, y seguro que muchxs de vosotrxs estáis ya pensando en qué preparar para sorprender a vuestrxs invitadxs. ¿El picoteo de siempre? ¿Las típicas bandejas de jamón, queso y patés? ¿El año pasado se encargó vuestro cuñado y este año queréis superarle? 

Si ese es vuestro caso, ¡estáis de suerte! En la entrada de hoy os voy a enseñar unas cuantas ideas para sorprender estas navidades con entrantes y picoteo fáciles, ricos y vistosos. Porque sí, queremos sorprender y quedar bien, pero tampoco es plan de pasarse el día en la cocina preparando esferificaciones y movidas con nitrógeno líquido: hay que ser prácticos.



Bocaditos de patata y atún

Estos bocados son fáciles y rápidos de hacer; además, son sin lácteos (como todo en este blog) y sin gluten. En 20 minutos las tenéis listas y son un bocado perfecto, para comer tranquilamente con la mano. Las podéis decorar con diferentes especias o sésamo, para crear así una bandeja de lo más colorida.




Bombones de atún

Seguimos con el atún, que es de lo más socorrido. Esta vez unos bombones que se preparan en el microondas, para que no tengáis que complicaros la vida. En unos 10 minutos los tenéis ya listos. Los podéis acompañar con un poco de mayonesa o de salsa rosa, y son un bocado delicioso para comer pues eso, de un bocado.



Gildas

Ya sé que este no es un aperitivo muy navideño, ayyyyy, pero es que están tan buenas!! Son fan total de las gildas. Además son muy fáciles de hacer y siempre triunfan. Lo importantes es comprar ingredientes de buena calidad, ya que ahí reside el éxito de este pequeño pintxo.



Rollitos de pan de molde

Aquí tenéis una idea para preparar unos canapés ricos y fáciles. Yo os doy un par de ideas, pero lo bueno de estos rollitos es que se pueden preparar con infinidad de rellenos. Así os podéis adaptar a los gustos de los comensales o a lo que tengáis por casa.



Vasitos de crema de calabaza con langostinos

Si sois de los que os gustan los vasitos, esta idea es muy vistosa y sencilla de hacer. Podéis hacer la crema de calabaza casera, pero si no queréis complicaros la vida, también podéis usar de la que viene ya hecha. Así sólo tendréis que rebozar los langostinos y presentar.



Vichyssoise de manzana y puerro

Siguiendo con los vasitos, aquí tenéis una opción vegana. Vais a tardar más en aprender a escribir y pronunciar "vichyssoise" que en hacerlos. Seguro que el sabor sorprende mucho a vuestros invitados, además es un trago de lo más ligero, cosa que se agradece con tanta comilona.



Aperitivos fáciles con paté de pimientos


Estos aperitivos son muy fáciles de hacer y además quedan muy vistosos. Yo los hice con paté de pimientos, pero se pueden hacer de muchos rellenos, para darles colorido y variedad de sabor.



Queso de untar vegano

Os aseguro que en cuanto probéis este "queso" de untar vegano os vais a enamorar. Nadie va a notar que es vegano, os lo aseguro.  Es muy fácil de hacer y podéis aromatizarlo con distintas especias o hierbas.



Ahí tenéis esas 8 ideas para que triunféis como la coca cola estas fiestas (o en cualquier otro "sarao"). Vais a quedar de lujo y además no os va a suponer mucho trabajo. ¡A disfrutar!

Muás
Iratxe

miércoles, 11 de diciembre de 2019

Nevaditos veganos con aceite de oliva | Receta de navidad


Si os gustan los nevaditos tradicionales, seguro que esta versión os va a enganchar. En lugar de manteca de cerdo llevan aceite de oliva, lo que los hace aptos para veganos (o para alérgicos a los mamíferos como yo). Además llevan muy poco azúcar y son muy fáciles de hacer, así que ya estáis tardando en preparar estos nevaditos!


jueves, 5 de diciembre de 2019

Porridge de avena con cacao y frutas de temporada | Desayuno saludable



Antes de empezar con la vorágine de comidas y cenas navideñas, hoy os propongo una opción de desayuno saludable a base de porridge de avena con cacao y frutas de temporada. Un desayuno de lo más completo y nutritivo con el que empezar el día a tope!


jueves, 28 de noviembre de 2019

Donuts de calabaza y chocolate. Receta fácil sin lácteos




Si os gusta el chocolate y sois fans de los donuts, tenéis que probar estos donuts de calabaza y chocolate que os enseño hoy. Son tan fáciles de hacer que vais a repetir a menudo, además, son sin lácteos y están hechos en el horno, no fritos.

domingo, 24 de noviembre de 2019

Bechamel de calabacín #Asaltablogs | Receta vegana y sin gluten

Si nunca habéis oído hablar de esta bechamel de calabacín, ya estabais tardando! Os aseguro que la textura y el sabor son como los de la bechamel clásica, sólo que sin harina. Además yo he hecho la versión vegana.


Ya estamos a último domingo de noviembre (ay madre! Qué rápido se me pasan los meses!), lo que significa que toca Reto Asaltablogs. Ya sabéis, ese reto mensual en el que un grupo de blogueros nos unimos para "asaltar" la cocina de otro por sorteo.

Este mes el afortunado ha sido Guille, del blog No Me Comes Nada. Es uno de los pocos chicos del grupo, y es de lo más salado. Tiene un blog lleno de recetas ricas, donde no es fácil elegir sólo una!!


miércoles, 20 de noviembre de 2019

Galletas bizcochadas de calabaza. Receta vegana


Voy a ser directa: tenéis que hacer esta receta. Sin más. Estoy segura de que me lo vais a agradecer. Estas galletas bizcochadas de calabaza veganas son deliciosas, suaves y un auténtico vicio.


lunes, 11 de noviembre de 2019

Risotto de calabaza vegano

Estoy segura de que os va a encantar esta receta de risotto de calabaza vegano. Es sencilla de hacer y es un plato para disfrutar. ¡Tenéis que probar!


Como os dije la semana pasada cuando os enseñé las magdalenas de calabaza y chocolate, os esperan unas cuantas recetas con calabaza en los próximos posts. Esta semana, para variar un poco, es una receta salada.

Hacía años que no preparaba un risotto, creo que desde antes de mi alergia. Siempre he asociado este plato al queso y a la mantequilla para darle ese toque cremoso, así que simplemente me olvidé. Por suerte he vuelto a hacerlo...¡¡y repetiré muchas veces!!


miércoles, 6 de noviembre de 2019

Magdalenas de calabaza y chocolate | Receta sin lácteos


Estamos en plena época de calabazas, así que hay que aprovechar para hacer cositas ricas con ellas. Una idea son estas magdalenas de calabaza y chocolate sin lácteos, un desayuno de domingo ideal!

domingo, 27 de octubre de 2019

Yogur de soja casero #Asaltablogs

Si os gusta el yogur, os animo de verdad a que lo preparéis en casa. No es nada difícil y el resultado es muy bueno. Lo podéis preparar de soja o de cualquier bebida vegetal, además de con leche. Hoy os enseño a hacerlo natural de soja, pero vendrán más versiones!

miércoles, 16 de octubre de 2019

Banana bread o bizcocho de plátano | Receta sin lácteos


Si sois amantes del plátano y de los bizcochos caseros, no os podéis perder esta receta. Esta versión  de banana bread o bizcocho de plátano que os traigo es sin lácteos y con muy poco azúcar

jueves, 10 de octubre de 2019

Rollitos de pan de molde | Receta de canapés fáciles

Hoy vengo con una receta muy fácil, tanto-tanto, que más que receta es una idea para preparar canapés de forma fácil. Os propongo dos opciones, pero podéis tantas como se os ocurran.


Vale que las navidades nos quedan aún muy lejos, pero en cuanto nos demos cuenta: Halloween, Black Friday y...zas!!! Tenemos que ponernos a pensar en qué vamos a preparar. Así que ir apuntando por ahí esta idea, que os va a venir de perlas. No sólo para navidades, claro, estos rollitos de pan de molde son unos canapés perfectos para cualquier fiesta o celebración, ya sea en invierno o en verano.

Lo bueno es que permiten muchas opciones y variaciones. Yo os propongo dos, pero luego en las sección de "Consejos" os voy a dar más ideas.


jueves, 3 de octubre de 2019

Brownie de plátano saludable| Receta con 2 ingredientes!

Si os gusta la combinación de plátano y chocolate, os traigo la receta perfecta! Esos son los dos únicos ingredientes de este brownie. Es muy fácil y rápido de preparar; además, es vegano, sin gluten y sin azúcar. ¿Alguien da más?


Hace un par de semanas impartí un taller de desayunos saludables con niños. Entre otras cosas, utilicé plátanos para preparar tortitas, y los que sobraron me los llevé a casa. Daba la casualidad que esa misma mañana había hecho la compra y también había comprado plátanos!! Total, que me encontré con un montón de ellos en casa y sabía que no iba a dar abasto para comerlos antes de que se pocharan.

Por eso empecé a buscar recetas que usaran esta fruta, como un banana bread que os enseñaré próximamente. Pero antes os enseño esta receta, que a mí me ha molado más ;)


domingo, 29 de septiembre de 2019

Alioli de patata #Asaltablogs. Receta vegana y sin gluten

Si os gusta el alioli tradicional, tenéis que probar esta versión con patata. Seguro que os va a sorprender y a encantar! Además es una receta sin gluten y vegana, es decir, sin lácteos y sin huevo.


martes, 10 de septiembre de 2019

Barritas tipo snickers saludables. Receta vegana



Si os gusta la crema de cacahuete y su combinación con el chocolate, estas barritas tipo snickers os van a encantar! Son una versión saludable de la famosa chocolatina, vegana y sin azúcar añadido. 


lunes, 22 de julio de 2019

5 recetas de helados veganos fáciles

Aunque los helados se pueden disfrutar durante todo el año, es cierto que es en verano cuando más los consumimos. Desde luego que con los inviernos que hace por aquí ya os digo que apetecen más bien poco! Por eso en verano me gusta aprovechar a tomarlos como postre o a media tarde.

Hace ya 5 años que me dijeron que por culpa de la alergia a la α-galactosa tampoco podía tomar lácteos (además de la carne de mamíferos). Era justo a principios de verano, y me empezaron a entrar más ganas que nunca de comer helado. Hoy en día ya se pueden encontrar muchos tipos de helados veganos en los supermercados, pero os digo que hace 5 años no había ni uno! Por eso empecé a prepararlos yo en casa.

Al sustituir los lácteos por otras opciones, no sólo logramos helados sin lácteos, sino que también son veganos! Así que son perfectos para que los pueda comer casi todo el mundo. Para que os sea más fácil animaros, os dejo una recopilación de 5 helados veganos súper fáciles de preparar para que disfrutéis este verano.

5 RECETAS DE HELADOS VEGANOS FÁCILES




Sí, aunque parezca increíble, las galletas Oreo son veganas (por lo menos las originales). También es cierto que a cambio llevan aceite de palma y algunos otros ingredientes no muy recomendables, por lo que es mejor consumirlas muy de vez en cuando. Pero seguro que este helado os encanta!




Como ya os he dicho que sólo lleva un ingrediente, no tiene mucho misterio este helado. Pero es estupendo para comer fruta y refrescarnos de una manera saludable. Además, os sirve de base para crear más helados, con diferentes sabores.




Este helado es muy famoso en EEUU, aunque por aquí se va poniendo cada vez más de moda; de hecho, el otro día vi que vendían la versión vegana en el supermercado. La receta que os paso es muy sencilla de hacer y queda muy bien, aunque os recomiendo usar extracto de vainilla en lugar de extracto de almendra (es un poco cuestión de gustos).




Este helado de coco se preparara ¡con sólo 2 ingredientes! Además de ser muy fácil de preparar, viene muy bien como base para otros helados, ya que sólo tendremos que añadir otros ingredientes (como distintas frutas) para darle sabor.


Helado de crema de galletas Lotus


Este helado también es muy fácil de hacer: sólo necesita 3 ingredientes! Para mí ha sido todo un descubrimiento y ya se ha convertido en mi helado favorito, de hecho, cuando lo preparé nos lo comimos (entre 2 personas) de una sentada.


Así que ya sabéis, a disfrutar a tope de los helados caseros, que no son difíciles de hacer ni necesitáis heladera. Y no hay nada mejor que un postre fresquito y casero para combatir el calor.

Muás
Iratxe




miércoles, 10 de julio de 2019

Gazpacho de sandía (sin tomate)



Hoy os traigo una receta fresquita, refrescante, ligera y muy fácil de preparar. Además tiene un toque sorprendente! Estoy segura de que este gazpacho de sandía va a triunfar y vais a repetir más de una vez este  verano. Es una receta vegana y sin gluten (si quitáis los crackers), perfecta para todo el mundo.


domingo, 30 de junio de 2019

Helado de crema de galletas Lotus. Receta vegana

En plena ola de calor, qué mejor que una receta de helado para refrescarnos. Y si además el helado es de crema de galletas Lotus ya...¡¡inmejorable!! Es una receta vegana y muy pero que muy fácil de preparar.


Ya es el último domingo (y día) de junio, lo que significa que toca publicar por última vez en el reto Asaltablogs, antes de tomarnos unas merecidas vacaciones (esto de robar a otros blogs es un trabajo que cansa mucho ;p). Esta vez no se ha hecho sorteo, sino que tocaba robar a las chorizas más espabiladas y que mejores botines se han llevado durante la temporada.

Ha habido un triple empate entre Catina, del blog La Cocina de Catina,; Kety, de Croketypot; y Encarnita, de El Paraíso de los golosos. Las tres se merecen el asalto, pero a mí esta vez me ha pillado el toro de mala manera y encima el fin de semana estoy fuera, así que sólo me ha dado tiempo de asaltar a una, en este caso a Encarnita. Pero volveré! No os vais a librar de mí, Catina y Kety.


martes, 25 de junio de 2019

Polos de mango, coco y arándanos



Estamos ya de lleno en verano y toca buscar formas de refrescarse e hidratarse. Hoy os traigo una idea perfecta para conseguirlo, además, de una forma saludable: polos de mango, coco y arándanos. Es una receta vegana, sin gluten y sin azúcar.


martes, 18 de junio de 2019

Barritas de anacardos y arándanos. Receta vegana


Tenéis que probar estas barritas de anacardos y arándanos. De verdad. Tienen un sabor suave y delicado, con ese toque tan rico que dan los arándanos, y esa textura similar a la tarta de queso que le dan los anacardos. Además, es una receta vegana, sin gluten y sin azúcar.