domingo, 27 de mayo de 2018

Croissants rellenos de chocolate. Receta fácil

Este receta de croissants rellenos de chocolate es tan fácil que casi me da hasta palo llamarla receta. Tardaréis menos en hacerla que en pensarla y además os va a encantar, porque están buenísimos!!


Último domingo de mayo, así que ya sabéis que toca reto Asaltablogs. En esta ocasión la afortunada ha sido Margot, del blog El Cajón Desastre de Maggie. Es un blog con recetas de lo más variadas y con mucho donde elegir.

Este mes, para variar, he andado de cabeza y he estado a punto de no llegar: trabajo, un examen, unas oposiciones, un taller, una tarta.... Necesito días de más horas!! Pero como no quería perderme el reto, he buscado una de las recetas más simples y rápidas de hacer. Aunque me he quedado con ganas de hacer alguna de las recetas italianas que tiene, que son un montón, porque ya sabéis que yo viví en Roma y tengo debilidad por la cocina italiana.



En fin, que al final he optado por estos croissants tan fáciles de hacer que me da casi hasta vergüenza llamarlo receta. Seguro que los habéis hecho alguna vez o, por lo menos, seguro que los habéis visto, ya que esta receta es muy popular en internet.

Normalmente se rellenan de Nutella o con un trozo de chocolate. Yo he aprovechado para probar una crema de avellanas y algarroba vegana y bio que compré hace tiempo y que aún no había usado. Está buenísima!! Sin lácteos, sin aceite de palma y sin azúcar. Os la enseñé en esta publicación de Instagram.


Esta receta, aunque pueda parecer lo contrario, es vegana. Los hojaldres comerciales no llevan mantequilla entre sus ingredientes; en lugar de eso utilizan grasas vegetales como palma, coco o girasol. Al decir que son veganos y que no llevan lácteos no estoy diciendo que sean saludables, ni mucho menos. Aclaro esto porque alguna vez me han dicho que cómo digo que el hojaldre comercial es sin lácteos si en su lugar lleva grasas peores y no es saludable. Evidentemente, una cosa no quita la otra. Por eso yo hojaldre compro muy de vez en cuando para preparar recetas concretas y no os recomiendo que sea un producto de uso habitual.


CROISSANTS RELLENOS DE CHOCOLATE


Inspiración: esta receta del blog El Cajón desastre de Maggie.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cocción: 10 minutos.
Cantidad: 12 croissants.
Alérgenos: gluten


Ingredientes


  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • 12 cucharadas de crema de untar de chocolate (yo he usado una crema de avellanas y algarroba vegana y bio)
  • 1 poco de leche vegetal para pintar (o 1 huevo)

Preparación



1.- Precalentar el horno a 200ºC.

2.- Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y la cortamos en 12 triángulos: primero cortamos por la mitad, luego perpendicularmente y en cada cuarto hacemos 3 trozos.



3.- En la base de cada triángulo hacemos un pequeño corte. Colocamos una cucharada de la crema de chocolate.

4.- Enrollamos cada triángulo, empezando desde la base y doblamos un poco las puntas hacia dentro, para darle forma de croissant.


5.- Pintamos la superficie de nuestros croissants con un poco de leche (o, si queréis, con un huevo batido).

6.- Horneamos a 200ºC durante 10 minutos.

7.- Podemos dejarlos templar y comerlos aún calentitos, con el chocolate blandito, casi líquido, o los podemos dejar enfriar sobre una rejilla.



Consejos:

  • para el relleno podéis usar cualquier crema de cacao, aunque la mayoría llevan lácteos. La que he usado yo es vegana y con algarroba.
  • podéis rellenarlos con vuestra propia nutella casera.
  • otra opción de relleno es poner un par de onzas de chocolate negro.
  • también los podéis dejar sin rellenar, si os gustan más los croissants solos.
  • si tenéis problemas con el huevo, una opción para pintar los pasteles es usar leche vegetal. Se aplica con un pincel por toda la superficie, igual que se suele hacer con el huevo batido.
  • son croissants pequeñitos, de comer en dos bocados. Así controlamos más la cantidad...o no! Porque empiezas y no paras!
  • versión sin gluten: hoy en día es fácil encontrar masa de hojaldre sin gluten en las tiendas.


Ya veis qué fácil es preparar un desayuno casero, además de los de lujo! ¿A quién no le gusta un croissant relleno de chocolate, acompañado de un café y un zumo? No se me ocurre mejor manera de empezar los fines de semana! Y oye, que en 15 minutos los tenéis listos! La próxima receta va a ser algo más elaborada (no mucho), pero sobre todo más original y que no os va a dejar indiferentes. ¡¡No os la perdáis!!

Muás
Iratxe

35 comentarios:

  1. Que bonitos Iratxe y el relleno es ideal, adoro el garrofín en todas sus versiones.
    Besos y abrazos.

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    1. Yo hasta hace poco no lo había descubierto y me encanta!! Gracias guapa :)
      Muás

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  2. Riquísimos y cucos, en un momento te sacan de un apuro para merendar :) Un beso!

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  3. Qué bonitas fotos! Muy buen asalto.

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  4. Que bonitos te han quedado Iratxe, tan doraditos, pedazo desayuno de domingo!!!

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  5. Bueno aunque sea sencilla , no deja de ser receta , y los croissants tienen una pinta estupenda , nunca he tomado la crema de avellanas y algarrobas

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    1. Yo tampoco la había probado hasta ahora y me ha encantado!! Anímate a probar!

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  6. Me encantan. Yo suelo hacerlos con atún pero dulces tiene que estar ricos, ricos.
    Bss

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    1. Ummmmm! Salados también tienen que estar muy ricos, aún no he probado.
      Muás

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  7. Fácil pero rica, rica...te han salido estupendos, madre que olor tan buena a bollos recién hechos, me gusta mucho esta receta, siempre me ha gustado. Buen asalto. Bs

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    1. Muchas gracias, guapa! La verdad es que es una receta fácil-fácil y la mar de resultona!
      Muás

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  8. Sencillisimos, poco tiempo de elaboración y una delicia, vamos que según los sacas del horno ya te los estás comiendo umm que ricos!
    Besos
    Nieves

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    1. Más o menos así fue!! Jejeje. Desaparecieron en un visto y no visto!
      Muás

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  9. Tiene una pinta deliciosa, un gran reto. Un besote y feliz semana!!

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  10. Son sencillos de preparar, pero es que están muy buenos. Buena elección!

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    1. La verdad es que son de lo más apañado :)

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  11. MUCHAS GRACIAS Iratxe por participar a pesar de todos los lios y por elegir esta receta que, para mi, es el bocadito ideal para el cafe del desayuno, me pirran! Y los tuyos rellenos con esa crema deben estar espectaculares! No te sorprendas de que haya tantas recetas italianas, son de mi reto Cocina Regional Italiana, reto que se ha tomado un descanso después de 4 años y que, visto el interés que despierta voy a tener que reactivar en breve, estad atentos! Me alegro mucho de que te haya gustado. Un beso

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    1. Me he quedado con ganas de probar algunas de esas recetas italianas!! Ya tengo unas cuantas fichadas, así que en cuanto tenga algo de tiempo me pondré a ello, dalo por hecho!
      Muás

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    1. Buenísimos!! Y son de esos bocados que vuelan!

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  13. que rico con esa crema de algarroba, hace tiempo que tengo ganas de probarla, tus croissants de lujo, un dulce que nos saca de muchos apuros cuando esas horas del día vuelan, feliz noche, besos

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    1. La verdad que es un dulce de lo más apañado. Y la crema no la había probado hasta ahora y me ha encantado!
      Muás

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  14. te han quedado perfectos, mejor que los de pastelería! la crema de algarroba la probé una vez y está espectacular!
    besitosss

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  15. Una preparación para triunfar, hojaldre y chocolate.
    Me quedo con ganas de probar esa crema de albarroba, seguro que me sorprende.
    Bss

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    1. Pues sí, seguro que te gusta, porque tiene un sabor buenísimo!
      Muás

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  16. Fácil y deliciosa receta, con chololate nada puede salir mal
    escribenos a alex@chocolatetemperingmachines.com
    Visita https://www.chocolatetemperingmachines.com para más información

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  17. Qué gacil y qué rápido haces una receta que deja a los niños con la boca cerrada. una delicia

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    1. La verdad es que sí....y a los no tan niños también!! ;)

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  18. Aunque sean sencillos hay que hacerlos, así que es una receta perfecta! Te han quedado perfectos Iratxe, tengo que probar esa crema con algarroba para ver como está.
    Buen asalto guapa!!
    Un bst.

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Todos los comentarios son bienvenidos, me hace mucha ilusión leerlos ^_^