domingo, 27 de mayo de 2018

Croissants rellenos de chocolate. Receta fácil

Este receta de croissants rellenos de chocolate es tan fácil que casi me da hasta palo llamarla receta. Tardaréis menos en hacerla que en pensarla y además os va a encantar, porque están buenísimos!!


Último domingo de mayo, así que ya sabéis que toca reto Asaltablogs. En esta ocasión la afortunada ha sido Margot, del blog El Cajón Desastre de Maggie. Es un blog con recetas de lo más variadas y con mucho donde elegir.

Este mes, para variar, he andado de cabeza y he estado a punto de no llegar: trabajo, un examen, unas oposiciones, un taller, una tarta.... Necesito días de más horas!! Pero como no quería perderme el reto, he buscado una de las recetas más simples y rápidas de hacer. Aunque me he quedado con ganas de hacer alguna de las recetas italianas que tiene, que son un montón, porque ya sabéis que yo viví en Roma y tengo debilidad por la cocina italiana.



En fin, que al final he optado por estos croissants tan fáciles de hacer que me da casi hasta vergüenza llamarlo receta. Seguro que los habéis hecho alguna vez o, por lo menos, seguro que los habéis visto, ya que esta receta es muy popular en internet.

Normalmente se rellenan de Nutella o con un trozo de chocolate. Yo he aprovechado para probar una crema de avellanas y algarroba vegana y bio que compré hace tiempo y que aún no había usado. Está buenísima!! Sin lácteos, sin aceite de palma y sin azúcar. Os la enseñé en esta publicación de Instagram.


Esta receta, aunque pueda parecer lo contrario, es vegana. Los hojaldres comerciales no llevan mantequilla entre sus ingredientes; en lugar de eso utilizan grasas vegetales como palma, coco o girasol. Al decir que son veganos y que no llevan lácteos no estoy diciendo que sean saludables, ni mucho menos. Aclaro esto porque alguna vez me han dicho que cómo digo que el hojaldre comercial es sin lácteos si en su lugar lleva grasas peores y no es saludable. Evidentemente, una cosa no quita la otra. Por eso yo hojaldre compro muy de vez en cuando para preparar recetas concretas y no os recomiendo que sea un producto de uso habitual.


CROISSANTS RELLENOS DE CHOCOLATE


Inspiración: esta receta del blog El Cajón desastre de Maggie.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cocción: 10 minutos.
Cantidad: 12 croissants.
Alérgenos: gluten


Ingredientes


  • 1 lámina de hojaldre redonda
  • 12 cucharadas de crema de untar de chocolate (yo he usado una crema de avellanas y algarroba vegana y bio)
  • 1 poco de leche vegetal para pintar (o 1 huevo)

Preparación



1.- Precalentar el horno a 200ºC.

2.- Extendemos la masa de hojaldre sobre una superficie lisa y la cortamos en 12 triángulos: primero cortamos por la mitad, luego perpendicularmente y en cada cuarto hacemos 3 trozos.



3.- En la base de cada triángulo hacemos un pequeño corte. Colocamos una cucharada de la crema de chocolate.

4.- Enrollamos cada triángulo, empezando desde la base y doblamos un poco las puntas hacia dentro, para darle forma de croissant.


5.- Pintamos la superficie de nuestros croissants con un poco de leche (o, si queréis, con un huevo batido).

6.- Horneamos a 200ºC durante 10 minutos.

7.- Podemos dejarlos templar y comerlos aún calentitos, con el chocolate blandito, casi líquido, o los podemos dejar enfriar sobre una rejilla.



Consejos:

  • para el relleno podéis usar cualquier crema de cacao, aunque la mayoría llevan lácteos. La que he usado yo es vegana y con algarroba.
  • podéis rellenarlos con vuestra propia nutella casera.
  • otra opción de relleno es poner un par de onzas de chocolate negro.
  • también los podéis dejar sin rellenar, si os gustan más los croissants solos.
  • si tenéis problemas con el huevo, una opción para pintar los pasteles es usar leche vegetal. Se aplica con un pincel por toda la superficie, igual que se suele hacer con el huevo batido.
  • son croissants pequeñitos, de comer en dos bocados. Así controlamos más la cantidad...o no! Porque empiezas y no paras!
  • versión sin gluten: hoy en día es fácil encontrar masa de hojaldre sin gluten en las tiendas.


Ya veis qué fácil es preparar un desayuno casero, además de los de lujo! ¿A quién no le gusta un croissant relleno de chocolate, acompañado de un café y un zumo? No se me ocurre mejor manera de empezar los fines de semana! Y oye, que en 15 minutos los tenéis listos! La próxima receta va a ser algo más elaborada (no mucho), pero sobre todo más original y que no os va a dejar indiferentes. ¡¡No os la perdáis!!

Muás
Iratxe

lunes, 21 de mayo de 2018

Batido de fresa, plátano y naranja

Después de traeros unos muffins de fresa y plátano, esta vez repito combinación de sabores pero en versión líquida. Este batido de fresa, plátano y naranja seguro que os va a encantar, porque tiene un sabor dulce y refrescante buenísimo, perfecto para tomar más frutas.


Este batido me recuerda a cuando era pequeña. No sé si porque se parece a algún helado o qué, pero esa sensación me encanta. Cuando impartí el taller de batidos, una de las recetas que hicimos fue esta y la verdad es que a todo el mundo también le recordó a su infancia o lo asociaba con niños. Con las combinaciones tan extravagantes que hay hoy en día en los batidos (yo misma he publicado unos cuantos), es cierto que este es como más tradicional, más típico.

Como siempre os digo cuando publico batidos, son una forma perfecta para añadir más fruta a nuestra dieta. Son una manera muy sencilla y deliciosa de tomar más frutas y nos permiten jugar con un montón de combinaciones, aprovechando las frutas de temporada.


martes, 15 de mayo de 2018

Muffins de fresa y plátano

La combinación de fresa y plátano de estos muffins os va a encantar. Son jugosos, con un sabor delicioso, sin lácteos y sin azúcar refinado. Perfectos para disfrutar de las fresas en su mejor momento.



Este año no hay manera de que la primavera llegue...¡¡y se quede!! Cuando por fin hace sol y calor un par de días, al día siguiente vuelve a llover y a hacer un frío del copón. La prueba es que sigo llevando guantes por la mañana para ir a trabajar en bici!

Pero como me gusta ser positiva y buscar el lado bueno de las cosas, tengo que decir que casi prefiero este tiempo para estudiar en lugar de sol y calor (porque me moriría de envidia) y porque así sigue apeteciendo encender el horno ;)


miércoles, 9 de mayo de 2018

Hamburguesas de atún en conserva. Receta fácil

Estas hamburguesas de atún que os enseño hoy os van a encantar por varias razones. Se preparan de forma muy sencillita y nos sirven para esos días en que no sabemos qué preparar para cenar. Además, a los niños les encantarán y es una forma original de comer atún en conserva, no siempre en ensalada.


Tengo que confesar que soy una fan incondicional del atún en conserva, pero del que viene en aceite de oliva. No puede faltar en mis ensaladas y, sobre todo, lo que más me gusta es hacer "txás-txás" en el aceite. Vamos, que cojo pan y lo unto y reunto hasta que dejo el atún seco! Ya sé que no es lo más saludable, pero...

A pesar de que me gusta tanto, es que siempre lo uso de la misma manera: o en ensalada, o en empanada. Y ya iba siendo hora de cambiar un poco la versión!!


jueves, 3 de mayo de 2018

Mousse de chocolate (con aguacate). Receta vegana

Hoy os traigo la mejor receta de mousse de chocolate que he probado hasta la fecha. Y eso que está hecha con un ingrediente sorpresa que no me gusta nada: aguacate. Pero la textura y el sabor son...¡¡indescriptibles!! Es una receta vegana, sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinado, vamos, mucho más saludable que cualquier otra mousse. 


Normalmente la mousse de chocolate (o cualquier otra) se prepara con claras de huevo montadas a punto de nieve (lo cual no me gusta porque el huevo va crudo), o usando nata montada (que no la puedo comer). Además para conseguir esa textura y ese sabor tan rico llevan bastante cantidad de grasa.

Pero esta mousse que os enseño hoy se prepara con ingredientes naturales y bajos en grasa. Os aseguro que cuando veáis los ingredientes así solos, por separado, os va a parecer que es imposible que salga algo comestible y, sobre todo, delicioso de allí.


domingo, 29 de abril de 2018

Hummus. Reto #Asaltablogs

Hoy traigo una receta que seguro que ya habréis probado o incluso preparado en casa, pero que no podía faltar en mi recetario. El hummus es un dip de garbanzos vegano, sin gluten y facilísimo de hacer. Además con un sabor que engancha!


Último domingo de mes y además esta vez viene con un puente de regalo!!!!! Como ayer aquí fue festivo y el marte es festivo en todas partes, este domingo con sabor a viernes como que hace más ilusión. Pero abril se nos acaba y eso quiere decir que toca el reto más canalla de la red: el Asaltablogs.

Esta vez el blog agraciado ha sido Los Deseos del Paladar, de Elena. Un blog lleno de recetas de andar por casa y algunas más elaboradas, pero todas de modo sencillo. Como a mí siempre me pilla el toro y ando sin tiempo para liarme mucho, tenía que buscar algo sencillo. Y tuve que buscar poco, porque hace poquito que publicó esta receta y tenía mi nombre escrito ;p


martes, 24 de abril de 2018

Batido de piña y pepino. Receta detox vegana

Una combinación de sabores que, aunque de primeras os pueda asustar, es de lo más refrescante y deliciosa. Un batido para hidratarnos y cuidarnos, ligero y perfecto de cara al buen tiempo ;) Os va a sorprender este batido de piña y pepino, que tiene propiedades depurativas.




Tengo que confesar que no soy una persona que se preocupe en exceso por hacer dieta o tomar alimentos que sean depurativos ni nada de eso. Aunque hay días en los que de repente me entra el siroco y quiero ser súper sana y comer súper limpio. Lo malo (o lo bueno, según se mire ;p) es que se me pasa enseguida.

Pero como sé que hay gente que sí que se preocupa por su alimentación y además nos empezamos a acercar peligrosamente a la temida "O.B." (operación bikini), quería compartir con vosotros la receta de este batido.


Hace un par de semanas impartí un nuevo taller en El Boulevard de Vitoria-Gasteiz. Como me propusieron que preparara algo relacionado con el día mundial de la salud, pensé en hacer recetas de batidos o smoothies. En el blog ya tenéis unas cuantas recetas y me parece que son ideales para añadir más frutas y verduras a nuestra dieta.

Muchas veces no sabemos qué hacer para llegar a esas 5 piezas de fruta y verdura al día que recomiendan, por eso los batidos son un gran aliado. Eso sí, siempre con cabeza. No podemos alimentarnos exclusivamente de batidos ni debemos sustituir comidas por ellos. Tampoco es bueno tomar batidos de esos verdes que llevan verduras crudas a diario, ya que un abuso de verduras de hoja verde sin cocinar puede llegar a ser perjudicial para la salud.

Así que, como todo en esta vida, moderación y sentido común.


El batido que os enseño hoy lo preparamos en el taller y a la gente le gustó y le sorprendió muchísimo. Aunque lo del pepino nos pueda dar repelús al leerlo, os aseguro que este batido os va a encantar. Tiene un sabor muy refrescante, ideal para el calorcito y además la piña y el pepino son dos ingredientes con propiedades depurativas, debido a la cantidad de agua que contienen.

Yo no soy muy amiga del pepino, confieso que me gusta pero para el tercer trozo ya me cansa... ¡¡Pero este batido me tiene enamorada!!


BATIDO DE PIÑA Y PEPINO


Dificultad: fácil-fácil.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cantidad: una jarra como la de la foto y un poquito más (qué precisión la mía, madre!!)
Alérgenos: --------


Ingredientes

  • 1 vaso de agua (200 ml)
  • 250 g de piña
  • 1 pepino
  • el zumo de 1 limón
  • sirope de agave (al gusto)

Preparación


1.- Cortamos uno de los extremos del pepino y lo frotamos con el pepino. Esto ayudará a que no repita y sea más digestivo.

2.- Pelamos el pepino y lo troceamos.

3.- Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos a máxima potencia hasta que no queden trozos. 

4.- Servir y tomar inmediatamente.


Consejos:

  • el sirope de agave es opcional, para endulzar el batido. Lo podéis sustituir por cualquier otro endulzante o incluso no ponerlo. También se puede endulzar con dátiles.
  • de sirope poned la cantidad que queráis. Después de batirlo, podéis probar y añadir más si hace falta.
  • en lugar de agua podéis usar alguna bebida vegetal. La más recomendable es la de arroz, ya que es la más insípida y líquida.
  • se puede echar el limón sin exprimir, es decir, le quitamos la piel y lo echamos tal cual.
  • el pepino lo podemos dejar sin pelar y añadir también la piel. Dependerá del tipo de pepino que uséis (que tenga la piel fina) y que sea ecológico.

Os aseguro que cuando probéis este batido os vais a enamorar. No se nota para nada el sabor del pepino y es de lo más refrescante, perfecto de cara al verano. Animaos a tomar batidos, aprovechando las frutas de temporada!

Muás
Iratxe