domingo, 30 de abril de 2017

Hamburguesas de lentejas y quinoa #Asaltablogs

Unas hamburguesas deliciosas y una manera perfecta de tomar muchas proteínas sin necesidad de comer carne


Último domingo de mes (ya??????) y eso significa que vuelve el reto #Asaltablogs, que aquí no se descansa ni aunque estemos de puente!!

Este mes la afortunada, por llamarla de alguna manera, ha sido Pilar, del blog Per sucar-hi pa. Hay que ver qué recetario más extenso que tiene esta mujer!! Es de esos de andar mirándolo con tiempo para poder decidir bien...pero es justo lo que me falta a mí hasta que pasen los exámenes: tiempo. Así que un día que saqué un ratillo me puse a husmear, haciendo un primer reconocimiento y en esto que vi "hamburguesas de lentejas y quinoa". Hala, fin de la búsqueda.


martes, 25 de abril de 2017

Bizcocho de cacao y café. Receta vegana y sin azúcar refinado

Si me seguís ya sabéis que me encanta hacer bizcochos y demás dulces para desayunar los fines de semana. Y tengo que decir que con este bizcocho de cacao y café vegano he llegado al clímax. No sé si seré capaz de encontrar otro bizcocho que me guste tanto como este. 


Vale, bien, igual pensáis que soy una exagerada. Pero eso es porque no lo habéis probado. 

He hecho varios tipos de bizcochos veganos, algunos más ricos, otros más "mazacotes", otros sorprendentes... Pero de verdad que este se lleva la palma y no sólo entre los bizcochos veganos, sino entre todos. Derechito a mi "top 5" que ha ido. ¡¡Y encima es sin azúcar!! Tampoco lleva leche vegetal, así que no tenéis que estar comprando si no usáis.


miércoles, 19 de abril de 2017

Mayonesa de hongos

Puedo prometer y prometo que esta mayonesa os va a enamorar. Hacedme caso, la fotos no le hacen justicia!!


Hace un tiempo, cenando en un bar con unas amigas, nos sacaron un burrito de pollo acompañado de guacamole y de una mayonesa de hongos que nos dejó a todas locas. ¡¡Qué cosa más buena!! Una de mis amigas me dijo que me tenía que poner a investigar para lograr la receta porque esa salsa la teníamos que hacer en casa. Hace poco volví a ir con el txurri y dijimos que de ese fin de semana no pasaba el intentar hacerla en casa...

Así que aquí está el resultado de mi investigación ;)


miércoles, 12 de abril de 2017

"Leche frita" (de soja y al horno)

No sabía muy bien qué nombre darle a esta receta, la verdad. Para ser precisa con lo que realmente es, tendría que llamarla "Bebida vegetal de soja al horno". Pero con ese nombre a ver quién adivina qué leches (nunca mejor dicho) es esto. 


Esta es la versión sin lácteos y más saludable (con menos grasas) de la tradicional leche frita. La leche normal la he sustituido por leche de soja y en lugar de freírlas las he rebozado y horneado. 

Pero, si es leche frita, ¿por qué se ve marrón en lugar de blanca? 

Bien, las razones son dos. Por un lado, he usado leche de soja, que no es blanca pura. Y, por otro, la razón más importante de que tenga ese color es que en lugar de usar azúcar blanca he usado panela. Ya sabéis que estoy intentando desterrar el azúcar mega-ultra-refinado-blanqueado de mi vida y en su lugar uso otro tipo de endulzantes más naturales. La panela es marrón, por lo que unida a la leche de soja, que es color crema, pues me ha quedado con este color tan peculiar. Aunque sí que he usado azúcar normal para echarle por encima, pero más por una cuestión estética que otra cosa, para que resaltara un poco con el color....


jueves, 6 de abril de 2017

Bizcocho con gaseosa La Casera y naranja

Un bizcocho sorprendente, hecho con gaseosa (la bebida, sí), que le da un toque muy especial y una textura muy esponjosa que seguro os encanta.


Se acerca el finde y eso es sinónimo, por lo menos en mi casa, de desayunar rico!! Y, como ya lo he dicho muchas veces, a ser posible casero y saludable. En el caso de este bizcocho lo saludable es que no lleva lácteos ni margarina y además en lugar de azúcar he usado panela. ¡Cada vez me gusta más!

Y mira que he hecho y comido bizcochos de mil sabores distintos, con ingredientes inverosímiles o raros, en un montón de versiones...¡pero nunca dejo de sorprenderme cada vez que hago uno diferente!


lunes, 3 de abril de 2017

Brioche vegano con mermelada

Os apuesto a que si no decís nada, nadie adivinaría que este brioche que os enseño hoy es vegano y no lleva ni mantequilla ni huevos. ¡Seguro!


Todos los fines de semana me gusta desayunar diferente. Que no sean las típicas galletas mojadas en el café con leche a todo correr porque siempre apuro tanto en la cama que luego voy como las locas. Así que el fin de semana es para desayunar rico, en plan homenaje, tranquilamente, "slow food" total y difrutar. 

Y siempre que puedo, me gusta que ese desayuno sea casero. Ya sean bizcochos, magdalenas, galletas, bollos o dulces varios, pero hechos en casa. Ventajas que tiene tener libres los viernes ;) Y si no toca desayuno casero porque a lo mejor he preparado algún postre para alguna comida o no he tenido tiempo, entonces el desayuno son tostadas.