domingo, 26 de febrero de 2017

Bizcocho de remolacha y chocolate #Asaltablogs

Un bizcocho realmente sorprendente, de esos que si no te lo dicen, jamás adivinarías el ingrediente secreto.


Último domingo de mes y eso significa que nos toca el reto más canalla de la blogosfera: el Asaltablogs. Y este mes el blog agraciado con tener el honor de le que entren a birlar en su cocina ha sido el blog de Elena, Mrmelada. Es un blog lleno de recetas dulces y esta vez sí que he sucumbido a la tentación y le he chorizado un señor desayuno.

Tenía varias recetas fichadas, porque con eso de que Elena es de Bilbao, pues me pillaba bastante cerquita acercarme a fisgonear ;)


Hacía mucho que había visto este bizcocho, en un montón de blogs, y la verdad es que tenía curiosidad y ganas de probarlo. Me encantan los bizcochos que llevan fruta o vegetales entre sus ingredientes (como este, este, o este otro), porque quedan súper jugosos. Pero es que la remolacha no es una hortaliza que se encuentre en mi lista de la compra ni que use normalmente (o nunca, vamos). Y claro, comprarme una remolacha sólo por probar este bizcocho no me llamaba la atención.

miércoles, 22 de febrero de 2017

Garbanzos especiados. Receta de snack saludable

Otra receta de esas fáciles a más no poder pero que os va a enganchar y se va a convertir en un básico en vuestra casa.


No me digáis que no os gustan las mezclas de frutos secos; son ideales para picotear con una cervecita o para llevar al monte para almorzar. O sin más, en esos ratos aburridos en los que nos da por atacar la despensa en busca de algo que nos sacie el mono.

Aunque en esas mezclas suele haber un elemento discordante que no deja indiferente a nadie: los garbanzos. Provocadores de amor y de odio a partes iguales. Están los típicos que los defenestran en el plato, dejándolos solos y tristes sin que nadie se los coma; y estamos los que sí que nos gustan y nos los comemos tan ricamente.


Pero estos garbanzos especiados que traigo hoy no tienen nada que ver con esos garbancitos pequeños, insulsos y duros de los cocktails de frutos secos de los bares. Estos os van a gustar a todos, estoy segura.

Nos permiten disfrutar de todos los beneficios y propiedades de los garbanzos, así como de su alto contenido en proteínas, pero de una forma original y divertida. Porque no sólo se comen en potajes, los podemos comer en forma de snack lleno de sabor y de nutrientes. Ideales para los peques de la casa, para cuando llegue el calor o para darnos un capricho sin renunciar a cuidarnos o al sabor.

jueves, 16 de febrero de 2017

Vinagreta de mostaza y miel

Una receta exprés; vais a tardar menos en hacerla que en leer esta entrada!


En la nevera teníamos un par de botes de mostaza traídos de Francia, no sabemos muy bien quién ni cuándo los trajo. El caso es que llevaban ahí muuuuucho tiempo y nadie los usaba. La verdad es que yo nunca he sido especialmente fan de la mostaza, así que tampoco sabía muy bien en qué platos emplearla.

El otro día justo, al abrir la nevera, me dijo el txurri: "tenemos que hacer algo para gastar estos botes de mostaza".


¿Y qué hacer?

Pues casualidades de la vida, no me acuerdo dónde vi que usaban vinagreta de mostaza y miel, así que ya tenía dónde gastarla!!

lunes, 13 de febrero de 2017

Muffins de muesli. Receta sin azúcar

"Díselo con flores" rezaba un eslogan en su día, pero yo prefiero "Díselo con un señor desayuno" ;)


Vaya por delante que no soy nada partidaria de celebrar ningún día promovido por los centros comerciales, pero como justo mañana es San Valentín y hay gente que sí que lo celebra o tienen algún detallito, pues aquí mi aportación. Por que como dijo G. Bernard Shaw: No hay amor más sincero que el amor por la comida. Y si encima es un desayuno con unos muffins buenísimos, pues es amor total.

Creo que ya he dicho muchas veces que me encanta desayunar. Es mi comida favorita del día, quizá porque soy muy golosa y para mí el desayuno es siempre dulce (nada de tortillas, ni bocadillos, ni cosas saladas). Me gusta sobre todo los fines de semana, que es cuando puedo desayunar con tiempo. Entre semana apuro tanto en la cama que tengo que "engullir" el desayuno para poder llegar a tiempo a currar. Por eso el fin de semana me lo tomo con calma, lo disfruto y además me gusta desayunar algo diferente de las galletas de batalla de entre semana.


El muesli es un aliado perfecto para desayunar de una forma sana y nutritiva. De hecho, siempre que lo como me propongo a mí misma que tengo que coger el hábito de desayunar muesli o cereales, que están muy buenos y son muy sanos.

Peeeeeero, no hay manera. Es que a mí lo que me mola son las galletas, que además entre semana me permiten desayunar a toda leche. Y los fines de semana la verdad es que apetecen cosas más golosas, menos saludables (aunque sin pasarnos de madre tampoco).


martes, 7 de febrero de 2017

Clafoutis de manzana. Receta fácil sin lácteos

Una receta súper sencilla, con ingredientes que todos tenemos en casa y que podemos adaptar a cualquier fruta. Además en su versión sin lácteos, usando leche vegetal.


Después de estar una semana en un pueblo de Valencia haciendo los exámenes presenciales del módulo a distancia que estoy estudiando, y de haber estado con una gastritis que me hizo estar  días sin comer y perder 3kg (tranquilos, que ya los he recuperado), tenía ya ganas de ponerme "manos a la cocina".

Con la tontería llevo sin preparar algo para el blog casi un mes, ya que entre el curro y estudiar no tenía tiempo de ponerme a cocinar, sacar fotos, editarlas, escribir... toda esa parafernalia que implica tener un blog.


Pero ya tenía ganas de recuperar un poco la actividad en este sentido y además la ocasión bien lo merecía: mi señora abuela cumplía 87 añazos! Así que ya que ella iba a prepararnos un bacalao "al estilo Zubizarreta", receta familiar que tengo que aprender sí o sí porque está de muerte, cómo no iba a llevar yo algo para el postre.

En este aspecto se nos juntan 2 limitaciones: mi alergia a los lácteos y la diabetes de la cumpleañera. Realmente la limitación es la primera, porque lo segundo digamos que la susodicha se lo pasa bastante por el arco del triunfo. Es lo que tiene tener ya cierta edad y estar de vuelta de todo. Pero bueno, siempre que preparo postres para ella intento cuidar el tema del azúcar.