jueves, 30 de junio de 2016

Margarina...¡¡casera!!

Fácil de preparar, con pocos ingredientes y mucho más saludable y sana que las comerciales.


Cuando en un blog italiano que sigo vi hace poco que publicaba la receta de la margarina casera, no dudé ni un segundo en que tenía que probar a hacerla en casa. 

Al no poder tomar mantequilla, lo más parecido para reemplazarla es la margarina. Aunque siempre que puedo prefiero usar aceite, hay ocasiones en las que uso la margarina. Por ejemplo, para hacer algunos postres o para untar en las tostadas con mermelada.


domingo, 26 de junio de 2016

Pan integral con sésamo cebolla caramelizada y pimiento asado. Triple #Asaltablogs

Ni 1 ni 2, sino 3 recetas en una que traigo hoy. ¡Toma empacho! ;)


¡¡Último domingo de junio ya!! Y el primero del verano! Ayyyyyyy, cómo me gusta!!!!! Es que es llegar el verano y como que se me cambia la cara. ¿Será porque termino el curso y tengo vacaciones? Pues hombre, eso también ayuda ;)

Ya sabéis lo que significa que sea último domingo de mes: el Asaltablogs!! Esta vez, como es el último de esta temporada, tocaba asaltar al blog que más puntos ha conseguido...¡¡pero había triple empate!! Si es que tenemos unos chorizos y chorizas de lo más profesionales.


lunes, 20 de junio de 2016

Bizcocho de cacao y mayonesa

No salgáis huyendo por lo de la mayonesa!!! Que no se me ha ido la olla ni mucho menos.

Y quitad esa mueca de asquete que se os ha quedado... ;)

Una vez superado el susto inicial por lo de la mayonesa, os cuento que cuando probéis este bizcocho se va a convertir en uno de vuestros favoritos. Os va a sorprender la textura y el sabor tan rico que tiene.

Es cierto que lo de la mayonesa suena muy chocante al principio, pero si lo pensamos fríamente, la mayonesa no es más que huevo y aceite emulsionados. ¿Acaso no es eso lo que suelen llevar los bizcochos? Sólo que en el caso de los bizcochos los añadimos por separado y luego lo vamos batiendo y juntando con otros ingredientes. Si usamos mayonesa, pues ya tenemos esa mezcla hecha!


miércoles, 15 de junio de 2016

Overnight oats con sirope de arce y mantequilla de cacahuete

Si sois de los míos, que por la mañana os cuesta horrores levantaros de la cama y luego tenéis que andar a todo correr, pero que no perdonáis el desayuno, esta receta es para vosotros. Un desayuno completo y nutritivo que se prepara por la noche y él solito se "cocina" para que a la mañana lo tengáis listo.

 

No, no es ninguna receta milagro ni nada de eso. Hace ya unos meses que se empezaron a poner de moda los "Overnight oats" y se veían en muchísimos blogs y páginas de internet. El nombre viene a decir algo así como "avena durante toda la noche". 

Y básicamente es eso, copos de avena que se dejan toda la noche a remojo en algún líquido (generalmente leche o agua) para que se vayan hidratando. Al día siguiente ya se pueden comer, acompañados de lo que queramos: yogur, fruta,... ¡¡Lo que queramos!!


miércoles, 8 de junio de 2016

Batido refrescante de fresa, plátano y coco

Una merienda ideal para las tardes de calor, para consumir más fruta y para darnos un caprichito dulce sin dejar de cuidarnos.


Lo de vivir en el norte tiene su encanto, aunque a veces reconozco que no lo sabemos valorar. Cuando llega esta época, tenemos la suerte de vivir en una montaña rusa de sensaciones térmicas. Tan pronto un día hace un frío del 15 y parece noviembre, como de repente al día siguiente te achicharras para, al de dos días, volver al frío y a no ver el sol. O lo mismo sales toda confiada de casa por la mañana, porque han dicho que va a hacer bueno y calor, y tú toda valiente vas con una cazadora y te da un yuyu de camino al trabajo porque resulta que hay 3ºC.

Estamos hechos de otra pasta ;)


miércoles, 1 de junio de 2016

Galletas de plátano y coco con 2 ingredientes

Bien, poco misterio tiene ya este post si os he dicho que son galletas de plátano y coco y llevan sólo 2 ingredientes...¿cuáles serán? ;p


Pues algo tan simple como eso resulta que es maravilloso. Se prepara en un ti-tá y tenéis unas ricas galletas, ideales para usar como barritas energéticas. Mucho más naturales, sanas y sin ingredientes raros ni químicos ni nada. Súper buenas!

Nosotros que somos de hacer deporte y de ir mucho al monte, las vamos a hacer a menudo, así nos ahorramos el precio de las barritas de cereales y es mucho más saludable. De hecho las hice para llevar un día que fuimos a entrenar corriendo por el monte 3 horas. A mitad de camino queríamos comer algo para coger energías y llevamos estas galletas...¡¡y nos supieron a gloria!! Y nos vinieron de maravilla también, todo sea dicho.


Hacía mucho tiempo que había visto en Facebook uno de esos vídeos de recetas exprés y fáciles en el que preparaban estas galletas. Me quedé con la idea y la curiosidad de hacerlas, pero lo iba dejando. Pero el otro día por fin me animé, viendo que tenía un plátano ya maduro que se me iba a pochar si no.

Mira que no me suelo fiar mucho de esos vídeos con esas recetas milagrosas, pero por probar no perdía nada. En el peor de los casos, tendría una especie de papilla de coco y plátano, muy tropical ella, que nos la hubiéramos comido igual ;p


No sé por qué el coco despierta odios y pasiones a partes iguales. Conozco a mucha gente que es oír que algo lleva coco y ya no quiere ni probarlo porque no soporta el sabor. Yo no es que sea especialmente fan del sabor del coco, no suelo comerlo, pero creo que en repostería funciona muy bien.

La combinación entre el coco rallado y el plátano maduro es buenísima, mucho más rica de lo que esperaba. No destaca especialmente ninguno de los dos ingredientes, lo cual se agradece. Y el sabor resultante es muy rico, muy fácil de comer.

¿Queréis saber cómo se hacen? No perdáis detalle, que la receta es complicada, eh? ;p 


GALLETAS DE PLÁTANO Y COCO


Inspiración: un vídeo de internet que no sé de dónde salió.
Dificultad: aptas hasta para el más torpe del mundo en la cocina.
Tiempo de preparación: 5 minutos.
Cocción: 10 minutos.
Cantidad: depende del tamaño del plátano, unas 8-10 galletas.
Alérgenos: ninguno (en principio, hay gente que es alérgica al plátano o al coco).


Ingredientes 

  • 1 plátano maduro
  • 100 g. de coco rallado

Preparación


1.- Precalentamos el horno a 180ºC.

2.- Machacamos el plátano con ayuda de un tenedor.

3.- Añadimos el coco rallado y mezclamos bien para que nos quede una mezcla homogénea.

4.- Forramos una bandeja de horno con papel vegetal. Vamos cogiendo bolas de masa, las depositamos sobre la bandeja y aplastamos un poquito para darles forma de galleta.

5.- Horneamos unos 10 minutos, hasta que veais que se empiezan a dorar los bordes.

6.- Dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y a continuación pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar.

 

Consejos:

  • en lugar de coco, podéis usar copos de avena. O mezclar ambos.
  • la cantidad de coco depende un poco del tamaño del plátano...o de cuánto os guste el sabor a coco!
  • para darle otro toque, podéis añadir pepitas de chocolate a la mezcla.
 
 
Ya habéis visto qué fácil es preparar estas galletas. Además, son una alternativa muy sana a las barritas energéticas, ideales para llevar al monte o para hacer deporte. O como tentempié a media tarde o media mañana. Nos aportarán energía y proteínas de forma saludable, sin azúcares y sin nada de ingredientes raros. ¡¡A probarlas!!
 
Muás  
Iratxe