domingo, 24 de septiembre de 2017

Pan de molde especial (panificadora) #Asaltablogs

Un pan suave y tierno, con un sabor delicioso y... ¡más fácil de hacer imposible! Si es que la panificadora es un gran invento, la mía echa chispas.


Último domingo de septiembre y eso significa que volvemos a la carga con la nueva temporada del Asaltablogs. ¡La 5ª ya! Y cada vez con más chorizos que se van uniendo a la banda. El blog encargado de estrenar la temporada a sido La Cocina de Lauriteles, de Laura.

Este es, además, el primer post que escribo "a tiempo real" y no "en diferido" desde la vuelta de las vacaciones. Los 2 posts anteriores los dejé programados en julio, antes de marcharme 2 meses con la bici rumbo a Laos. Si me seguís en Instagram habréis visto que he gozado con la gastronomía de allí.


Mira que siempre soy cronoyonki y preparo la receta y la entrada a última hora, pero esta vez ha sido por fuerza mayor. Llegué el lunes a medianoche a casa; el martes fue para recoger, lavadoras, hacer compra y reubicarme un poco (hay que joderse el frío que hace!); el viernes tenía que impartir un taller de meriendas y almuerzos para padres y peques y tenía que prepararlo; y hoy es el cumple de mi ama y claro, toca hacer tarta!. Así que la vuelta ha sido un pelín estresante... Vale, sí, después de 2 meses de pingoneo no tengo derecho a quejarme por estrés.

Por eso cuando me puse a rebuscar en el blog de Laura necesitaba una receta que fuera fácil y rápida de hacer. Cuando vi las palabras "pan" y "panificadora" se me aclararon todas las dudas.


En casa a la panificadora le sacamos chispas, porque somos muy panarras pero con unos horarios muy raros como para andar haciendo pan del modo tradicional. Y para colmo de vagancia casi siempre utilizamos de esos preparados panificables que venden en algunos supermercados.

Pero cuando vi este pan de molde me llamó mucho la atención. Lo he bautizado como "pan de molde especial" porque entre sus ingredientes lleva huevos!! Me pareció algo curioso, ya que ninguna de las recetas de pan que tengo para la panificadora llevan huevo, ni siquiera las de pan de molde.


Y tengo que deciros que le da un toque absolutamente maravilloso!!!! De hecho, se ha convertido en una de las recetas fijas para hacer pan con la panificadora. El resultado es un pan con una miga muy esponjosa y suave; con algunas recetas salen panes muy compactos y pesados que podrían usarse como ladrillos de construcción. Pero este es muy ligero y el huevo le da un saborcito muy especial.

La próxima vez aprovecharé a echarle también alguna mezcla de semillas para darle un puntito crujiente. Y para hacer tostadas para desayunar me parece que quedará perfecto! Eso sí, la mantequilla de la receta original la he sustituido por un poco más de aceite.


PAN DE MOLDE ESPECIAL (panificadora)


Inspiración: esta receta.
Dificultad: absolutamente ninguna.
Tiempo de preparación: 2 minutos.
Cocción: en mi panificadora son 3 horas y 15 minutos.
Cantidad: 750 g.
Alérgenos: gluten, huevo


Ingredientes

  • 175 g de agua
  • 55 g de aceite de oliva
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 500 g de harina de fuerza
  • 15 g de levadura fresca

Preparación


1.- Echar los ingredientes en la cubeta de la panificadora en el orden que aparecen en la lista.

2.- Programamos el menú para pan básico (depende del tipo de panificadora que tengáis, la mía es de Moulinex y es el programa 4).

3.- Seleccionamos el peso, 750 gramos, y el nivel de tostado si vuestra máquina os da esa opción.

4.- ¡¡Esperar 3 horas y cuarto y listo!!



Consejos:

  • la receta original utiliza 45 g de aceite y 25 g de mantequilla.
  • se puede sustituir parte de la harina por harina integral para hacer un pan más completo.
  • podéis añadirle semillas. En el caso de mi panificadora, a los 20 minutos de funcionamiento pita para añadirle ingredientes extra.
  • a la hora de añadir los ingredientes, tened cuidado de que la levadura no entre en contacto con la sal.
  • la levadura fresca la podéis sustituir por un sobre de levadura seca, pero que sea levadura de panadería (no sirva la de los bizcochos).

Ya de nuevo en la rutina, pero hay que ver lo que carga las pilas un viaje de este tipo y la de ganas e ideas de cocinar que te da!! Tengo una lista de recetas pendientes que me da como para publicar un año en el blog! 

Muás
Iratxe

martes, 12 de septiembre de 2017

Espaguetis de calabacín con champiñones y nata de arroz

Una manera diferente de comer verdura y de dar un toque original a nuestro menú. En cuanto probéis los espaguetis de calabacín vais a repetirlos a menudo seguro.


martes, 5 de septiembre de 2017

Bizcocho de espinacas

Sí, sí, habéis leído bien, este bizcocho tan verde y esponjoso tiene un ingrediente sorprendente que le aporta ese color tan verde: las espinacas. Pero no salgáis corriendo y esperad a ver el resultado!


martes, 18 de julio de 2017

miércoles, 5 de julio de 2017

Batido verde con avena soluble. Receta rica en hierro y vitaminas

Hoy os traigo una receta refrescante, ligera y a la vez nutritiva. Además es un batido ideal para combatir o prevenir la anemia, ya que es rico en hierro.


El hierro es un mineral muy importante en nuestro cuerpo y nuestra dieta. Es el encargado de formar la hemoglobina y de transportar el oxígeno por la sangre. La falta de hierro se conoce como anemia y es, curiosamente, la carencia nutricional más extendida en todo el mundo. La anemia provoca cansancio, dolor de cabeza, apatía y puede llegar a ser peligrosa sobre todo el deportistas si se van a realizar grandes esfuerzos, ya que no se oxigena suficiente el cuerpo y el corazón tiene que trabajar de más.
A través de los alimentos el organismo absorbe dos tipos de hierro: el de origen vegetal y el de origen animal. Este último el cuerpo lo absorbe mucho mejor, ya que se encuentra presente en la misma forma que en nuestro cuerpo. En cambio, el vegetal es más difícil de absorber.


jueves, 29 de junio de 2017

Helado de plátano. Receta base... con 1 ingrediente

La manera más fácil de hacer helado casero y refrescarnos este verano de manera saludable y ligera.


Si ya en el título os he dicho que es helado de plátano y que sólo tiene un ingrediente...poco misterio tiene ya esta entrada!! "¿Qué leches nos va a contar esta?" pensaréis. Pues hombre, alguna cosilla hay que explicar. Aunque tenéis razón, creando misterio no tengo precio.

Pero hacerlo seguro que no tiene misterio ni complicación ninguna. Además no necesitáis heladera, ni andar sacando el helado de la nevera para revolver de vez en cuando para que no cristalice,... ¡nada! Fácil y rápido.